湯水篇6

谷芽麥芽煲瘦肉

材料：

谷芽、麥芽、神曲各１両、瘦肉6両、清水適量。

做法：

1.瘦肉洗淨出水。2.將所有材料連同清水置於煲內加蓋，以猛火煲至水滾轉慢火煲1.5小時。

益處：(健脾消滯)

此湯有補脾開胃、助消化之功效；對腹脹、宿食不化有很好的療效。

金銀菜生魚煲豬肺

材料：

生魚一條；豬肺一個；白菜4両；菜乾2両；蜜棗３粒；大姜(拍扁)１個；清水適量。

做法：

1.豬肺洗淨出水，切件。2.用姜落鑊加少許油煎透生魚，瀝油。3.菜乾浸透洗淨。4.將所有材料連同清水置於煲內，以猛火煲至水滾，過15分鐘改慢火煲2.5小時即可。

益處：(治肺熱咳嗽)

本湯具有滋陰補虛；清肺潤燥之功效；亦對于肺虛、肺熱引起咳嗽等病有療效，對抽煙人士尤為適用。

豆腐咸魚頭湯

材料：

豆腐5塊；咸魚頭1個；白菜干3両；清水適量。

做法：

1.咸魚頭洗淨浸水半小時；白菜干浸水洗淨切段。2.將所有材料放入煲內加水煲3小時，即可飲用。

益處：(治風火頭痛、牙肉腫痛)

此湯能清腸胃濕熱、治風火頭痛、牙肉腫痛；對便秘、喉乾聲沙也有療效。但對虛寒胃弱、經常泄瀉；或虛寒夜咳、腎虛夜尿都不宜飲此湯。

非洲海底椰雪耳煲生魚

材料：

海底椰2両;雪耳2朵;生魚1條;蜜棗4粒;豬𦟌12両;清水適量。

做法：

1.生魚洗淨略煎備用;雪耳浸透剪去底部。2.把所有材料洗淨放入煲內,加放清水以猛火煲至水滾,改慢火煲2.5小時即可。

益處：(化痰生津、養陰清熱)

此湯對久咳、體廋氣弱的,有很好療效。