湯水篇8

蘋果雪耳煲鷓鴣

材料:

蘋果5個；鷓鴣2隻；雪耳1朵；瘦肉8両。

做法：

1.蘋果挖心去核洗淨；雪耳浸透去根。2.鷓鴣、瘦肉洗淨出水。3.所有材料放入煲內加清水,以猛火煲20分鐘,改慢火煲3小時即可。

益處：(清熱護肝)

此湯對經常飲酒,肝熱者有療效。可常備飲用，能解酒生津。

木耳豬𦟌煲海參

材料:

黑木耳1両；乾海參4両；豬𦟌肉6両；清水適量。

做法：

1.先將海參用滾水加蓋至水溫降低又再加熱、如是者多次,至海參發透、挑去內藏、洗淨。2.木耳用暖水浸透；豬𦟌肉洗淨出水。3.所有材料放入煲內加清水,以猛火煲20分鐘,改慢火細熬3小時即可。

益處:(滋陰益血)

本湯對久病血虛,內傷出血等有一定療效。亦能養血潤燥、滋陰益血。

蓮葉綠豆乳鴿湯

材料:

新鮮蓮葉1塊；綠豆2両；花旗參適量；陳皮1塊；乳鴿1隻。

做法：

1.乳鴿洗淨、出水。2.所有材料洗淨後(除蓮葉外)，加入適量清水中，以猛火煲至滾，轉中火煲2小時。3.加入蓮葉及鹽，稍滾片刻，即成。

益處:(去濕解毒)

本湯能消暑清熱，對皮膚濕疹、痕癢、身体燥熱者皆有益處。(但脾胃虛寒之人不宜多飲用。)