以下係甜品:
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正 宗 千 層 糕 除 奶 黃 、
鹹 蛋 黃 外 , ![]() |
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白 糖 糕 在 點 心 界 銷 聲
匿 跡 了 好 一 段 日 子 , 近 日 似 有 捲 土 重 來 之
勢 , 不 少 茶 樓 也 再 推 出 這 款 懷 舊 甜 點 。 稻
香 的 白 糖 糕 最 正 是 口 感 鬆 又 軟 , 吃 時 不 黐
牙 , 清 清 甜 甜 。 |
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好 味 的 芒 果 布 甸 不 需
多 花 樣 , 大 量 芒 果 加 忌 廉 、 糖 和 魚 膠 粉 即
成 , 入 口 香 濃 滑 溜 , 還 有 粒 粒 芒 果 , 又 軟
又 滑 , 芒 果 味 夠 濃 。 |
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腸 粉 一 樣 是 米 漿 做 的
, 但 加 入 了 清 香 的 桂 花 糖 , 內 ![]() ![]() |
![]() 紅豆糕 |
兩 層 奶 凍 夾 ![]() |
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馬 孻 糕 要 正 、 要 幼 細
有 香 味 , 一 定 要 用 豬 油 , 因 豬 油 正 好 能 帶
起 雞 蛋 香 。 而 店 方 亦 很 坦 白 說 , 他 們 用 了
豬 油 做 馬 孻 糕 , 哪 怕 你 怕 肥 怕 膽 固 醇 , 他
們 最 關 心 的 是 馬 孻 糕 一 出 籠 要 香 , 入 口 要
鬆 化 , 不 黐 牙 , 不 太 甜 。 |
![]() 楊枝金露 |
香 濃 的 芒 果 , 配 合 碌
柚 的 微 酸 和 清 香 , 清 清 爽 爽 就 是 它 最 引 人
之 處 。 |
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酥 皮 要 做 得 夠 鬆 化 ,
厚 薄 適 中 , 而 蛋 水 也 要 夠 香 夠 滑 而 不 會 過
甜 。 加 入 冰 糖 的 蛋 水 令 蛋 撻 更 「 令 」 身 有
光 澤。 |
![]() 煎 堆 仔 |
煎 堆 仔 要 做 得 好 吃 不
外 是 糯 米 皮 要 薄 , 蓮 蓉 要 用 湘 蓮 的 才 香 甜
, 加 上 炸 到 圓 咕 轆 , 一 口 咬 落 , 煎 堆 中 的
那 股 空 氣 全 走 , 非 常 鬆 脆 。 |
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甜 甜 的 , 芝 麻 味 好 香
, 是 軟 滑 版 的 「 菲 林 筒 」 , 將 炒 香 的 黑 芝
麻 加 入 蔗 汁 , 製 成 芝 麻 漿 , 再 以 腸 粉 的 製
法 來 炮 製 。 |