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朱古力雪芳蛋糕
材料（6寸份量）
1. 蛋白~~~~~~~~~~~~~~~~~~4個
2. 細砂糖~~~~~~~~~~~~~~~60克
3. 可可粉~~~~~~~~~~~~~~~15克
4. 菜油~~~~~~~~~~~~~~~~~25克
5. 牛奶~~~~~~~~~~~~~~~~~25克
6. 蛋黃~~~~~~~~~~~~~~~~~~4個
7. 砂糖~~~~~~~~~~~~~~~~~40克
8. 低筋粉~~~~~~~~~~~~~~~~65克
準備工作
1. 低筋粉過篩兩次
2. 預熱焗爐170度
製作
1. 可可粉先與菜油混合
2. 蛋黃加40克糖混合，加入(1)，再加入牛奶
3. 蛋白打到白泡，加入60克砂糖，打到企身
4. 將1/3的蛋白加入(2)裏面，拌勻後再將剩下的蛋白攪幾下（不用完全混合）
5. 將低粉慢慢加入，一面攪，輕手拌勻，倒入模內，拿起模距離枱面約8吋放下。入爐，焗35分鐘
6. 出爐後馬上倒扣。完全冷卻後才脫模
資料由為食貓提供