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朱古力粒曲奇
材料（大約 20 塊 6cm 曲奇份量）
1. 無鹽牛油~~~~~~60克
2. 砂糖~~~~~~~~~50 克
3. 蛋~~~~~~~~~~~~1 隻
4. 雲呢拿香油~~~3~4 滴
5. 低筋麵粉~~~~~130 克
6. 泡打粉~~~~~1/3 小匙
7. 入爐朱古力粒~~40克
製作
1. 焗爐預熱 175 度， 焗盤舖上牛油紙
2. 牛油、蛋放室溫回暖
3.
已軟化既牛油用木匙拌至泥狀
4.
然後加入砂糖用打蛋器拌至整體融合及變白為止
5.
將蛋分兩次加入牛油中，每次都要拌均
6. 加入雲呢拿香油
7. 加入已篩好既粉類， 邊用木匙輕微拌均即可
8.
拌至仍然有少少粉既時候加入朱古力粒再輕輕拌均即可
9.
用湯匙兜起一大匙的麵團， 再用另一個湯匙將麵團堆落牛油紙上
10.
用湯匙既背面將麵團梢為壓平
11. 用 175 ~ 180 度焗 16~18 分鐘就 ok
貼士
1.
砂糖同牛油一定要徹底拌均
2.
加入朱古力粒之後唔好再用力太過拌，因為會令麵團變硬架
3. 其實我覺得焗完 16~18 分鐘後，可以再焗多兩三分鐘，之間將兩個焗盤上下調來調去 ( 如果你係用兩個盤焗 )可以令曲奇個色再金黃色o的
資料由為食貓提供