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濃情朱古力凍餅

餅底材料（直徑 7 吋蛋糕一個）

1. 牛油(溶液)~~~~~~~~~40 克

 2. OREO 餅~~~~~~~~~~150 克

材料

1. 朱古力~~~~~~~~~200 克

2. 幼砂糖~~~~~~~~~~70 克

3. 牛油~~~~~~~~~~~175 克

4. 水~~~~~~~~~~~~~40 克

5. 蛋黃~~~~~~~~~~~~2隻

6. 雀巢朱古力粉~~~40 克

7. 忌廉~~~~~~~~~~450 克

8. 魚膠片~~2 塊(大約10克)

製法

1. (餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底

2. 將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶

3. 座溶朱古力後加牛油

4. 蛋黃打起至淡黃色

5. 幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿

6. 將忌廉打至8成企身

7. 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌亷拌勻，倒進羔盤雪入冰箱

8. 雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開

資料由為食貓提供