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迷你心形朱古力蛋糕

材料（二至四人份量）

1. 雞蛋~~~~~~~~~250 克(約五隻小蛋)

2. 糖~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~110 克

3. 麵粉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~80 克

4. 冇糖朱古力粉~~~~~~~~~~~2 湯匙

5. 鹽~~~~~~~~~~~~~~~~~~~1/8 茶匙

6. 牛油(煮溶)~~~~~~~~~~~~~~~40克

7. 白蘭地酒~~~~~~~~~~~~~~~1荼匙

裝飾用具

1. 忌廉~~~~~~~~~~~~~~250 亳升

2. 士多啤梨~~~~~~~~~~~~~3 粒

3. 普通朱古力~~~~~~~~~~~80克

用具

1. 直徑心形蛋糕模~~~~~~~~兩個

2. 細細個心形朱古力模~~~~一個

3. 唧嘴及唧袋~~~~~~~~~各一個

4. 長刮刀~~~~~~~一把(上忌廉用)

製作過程

1.預熱焗爐１6０°Ｃ。鋪牛油紙入蛋糕模

2. 蛋分蛋�鶶J白，蛋白用電子攪拌器撥，一邊撥一邊分次加糖 ，撥至企身，蛋�鶷兮楔禱嵾豸J蛋白中輕輕攪拌

3. 麵粉、朱古力粉、鹽預先篩�峖腹A然後再分次篩入蛋混合物內模攪，加入牛油，快快輕輕攪拌 。倒入蛋糕模，入焗爐30分鐘，取出倒轉置墊鋼架上，撕甩牛油紙，趁熱塗上白蘭地酒，待全涼後，切平蛋糕面，預備裝飾

裝飾

1. 把2粒士多啤梨切細粒，備用，剩下的一粒一開二

2. 把 50 克朱古力用刨朱古力碎備用， 剩下的入微波爐丁溶(約分半鐘)，倒入已塗牛把的(細)心形模，入雪櫃侍凝固

3. 忌廉加一茶匙糖撥至企身，取出1/4 份量與士多啤梨切細粒混合， 塗於蛋糕中間，上忌廉於蛋糕則，灑上朱古力碎(或把蛋糕在朱古力碎上�撠吽A上碟，最後塗忌廉於蛋糕面，用開邊士多啤梨及朱古力心裝飾，唧上忌廉，大功告成

資料由為食貓提供