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巧克力的由來

    巧克力的原產地是墨西哥。

它的主原料是可可豆(像椰子般的果實，在樹幹上會開花結果)。

巧克力的起源甚早，始於墨西哥即盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒(Montezuma)。

當時，周圍都是崇拜巧克力的社會，喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中，打起泡沫，並以黃金杯子每天喝50CC，是屬於宮廷成員的飲料，它的學名─Theobroma，有『眾神的飲料』之意，被視為貴重的強心、利尿的藥劑。它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。

1526年，西班牙探險家柯特茲帶回西班牙，獻給當時的國王，使歐洲人視它為迷藥，掀起一股狂潮。到1828年，由荷蘭的凡苛添(Van Houten)想到將其脂肪除去2/3。做成容易飲用的可可亞，19世紀末時，瑞士的D.M比德，發明在巧克力中加入牛奶，味道更好，就是今日巧克力的雛形了。