<本草綱目>記載:[薑,驅寒止咳,健胃津脾,止痢消脹,破血去風,主以搗汁和水煮服之].

寒天飲用薑汁有發汗,止嘔和解毒的功效,經過乾燥處理之後的薑則具有明顯的退寒效果.

跟人參一樣,薑也要看年份,愈老的薑抗寒效果愈佳,陳年老薑就是俗稱的薑母,沒經過乾燥

程序的生薑,效果與乾燥過後的薑母相差甚大;用老薑母熬出來的薑湯,可以刺激人體血液循環,

對於感冒受寒具有明顯療效!特別要注意的是,薑不能過量服用,否則對視力造成不良影響,雖然薑

的功用與效果既多又好,但畢竟刺激性較強,還是適可而止.