白汁蝴蝶粉沙律
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材料
(1人分量)
蝴蝶粉
半杯
吞拿魚
半罐
粟米粒
2茶匙
甘筍粒
2茶匙
青豆
2茶匙
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調味料
白汁沙律醬 4茶匙
鹽
2
1/2茶匙
橄欖油
3茶匙
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做法
1.
先將水煮滾，加入2茶匙鹽及2茶匙油，放入蝴蝶粉煮7至8分鐘，過冷河，瀝乾備用。
2.
將吞拿魚、粟米粒、甘筍粒、青豆和1/2茶匙鹽及1茶匙橄欖油撈在一起，加入蝴蝶粉拌勻，放入雪櫃，吃時不用加熱。
貼士
1.
選Extra Virgin Olive Oil (City’s super 有售)來撈，味道比一般橄欖油香醇。
2.
若怕雪藏時醬油出水,可於吃時才加上沙律醬。
食味
入口豐富，清新不油膩，凍食風味更佳。
Back
蘑菇煙肉露筍芝士焗飯
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材料(1人分量)
蘑菇
3粒
煙肉
1塊
露筍
2條
洋蔥
1/4個
卡夫芝士
2片
白飯
1碗
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調味料
鹽
1 茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
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做法
1.
將所有材料(除了芝士及白飯)切粒，以洋蔥起鑊後，加入煙肉，煎香後加入蘑菇和露荀炒熟，加入調味料。
2.
將白飯放入便當中，面頭放上炒熟的材料。
3.
食前鋪上芝士，放入微波爐內以中火叮三分鐘至芝士溶入飯內即可。
貼士
可用前一晚吃剩的冷飯，不但省時方便，而且飯會較爽身，加上芝士後不會黏黏膩膩。
食味
芝士溶化後，滲透飯菜之中，creamy但不膩，軟腍滑溜。
蟹子紫菜壽司蛋飯
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材料(1人分量)
蟹籽 1盒
紫菜
3包
蛋
2隻
壽司米 半碗
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調味料
壽司醋 4茶匙
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做法
1.
壽司米煮熟後，加入壽司醋拌勻，放置30分鐘，備用。
2.
將蛋發勻，煎熟後切碎；紫菜剪碎備用。
3.
將蟹籽撈入其中一半壽司飯內，另一半壽司飯撈入紫菜。
4.
將紫菜壽司飯鋪在便當的底部，壓平之後，鋪上蟹籽壽司飯，圓頭再鋪上碎蛋即可。
貼士
1.
壽司飯很飽肚，用細細個飯盒即可。
2.
此飯凍食風味最佳，放在雪櫃的低層溫度剛好。
食味
蟹籽不但鮮味，而且口感特別，伴著蛋香和壽司飯，很開胃。
