Para o esportista que necessita de um trabalho muscular intenso e de explosão devemos ter cuidados especiais na alimentação, para que seja favorecida a síntese protéica a nível muscular.
Sabemos que as proteínas animais tem papel de destaque na construção de massa muscular, mas é importante estarmos atentos para aquelas que realmente podem contribuir de forma eficiente nessa formação.
É importante limitar o consumo de gorduras saturadas encontradas nas carnes vermelhas. A ingestão de proteínas deve ser fundamentalmente de carnes brancas, claras de ovos, peixes, vegetais e leguminosas.
O excesso de proteínas é prejudicial ao esportista ? Porquê ?
Porque o excesso de proteínas gera um aumento de produção de ácido úrico e como conseqüências podemos ter: pedras renais, tendinites, problemas nas articulações e gota.
Aumento da ingestão de gorduras saturadas com inevitável aumento de gordura corporal.
Excesso de produção de uréia com indesejável aumento de perda de líquidos.
Excesso de produção de amônia, com produção de corpos cetônicos que baixam a resistência do desportista. A amônia sendo resultado do metabolismo protéico, formado no fígado, em concentrações muito elevadas inibe a síntese protéica.
A ingestão não deve ultrapassar 2g/kg por dia
O que pode contribuir para a síntese protéica e a importância dos aminoácidos ramificados?
Trabalho de aumento da força muscular.
Alimentação fracionada rica em carboidratos complexos, para que a utilização da proteína seja evitada e os glicídeos possam fornecer energia à síntese protéica.
A suplementação com aminoácidos ramificados antes da atividade física diminui o catabolismo protéico, pois dirigem-se imediatamente aos músculos após sua absorção, aumentam a síntese de glutamina que é fundamental no processo imunidade.
Os BCAA precisam estar na corrente sanguínea, para irrigar músculo e cérebro em vantagem do triptofano, pois esse último compete com os aminos ramificados provocando no atleta fadiga pois induzem a liberação do neurotransmissor serotonina que provoca o sono. Os aminos BCAA são absorvidos pelo músculos diretamente, não passando pelo f'ígado e para o esportista auxiliam na manutenção do glicogênio muscular, por um período mais longo, evitando a fadiga e diminuindo a produção de ácido lático no músculo.
Proteínas e o Aumento de Massa Muscular