Ho.Re.Ca. Technician Specialized in Restaurant & Bar

Disponibile anche per " Personal Bartending ":

- Matrimoni ( privati e aziende di catering )

- Eventi

- Feste private

Per un preventivo contattare via e-mail all'indirizzo sotto riportato, indicando la data dell’evento, il luogo dell’evento,  le persone da servire, in quale fascia oraria desiderate che si svolga l’evento.

Al momento questo servizio sarà disponibile solo in nel Nord Italia

 barmanlife@yahoo.it

Fornisce consulenze per:

                             Mangement / Gestione

1. -Pre-opening - Launch / Pre apertura e l'apertura di nuovi Pubblici Esercizi ( Bar, American Bar, Bar d'Albergo, Ristoranti ): E’ una consulenza tecnica improntata sull’organizzazione di pre-apertura ed apertura di nuovi locali. Il servizio comprende la stesura dettagliata delle attrezzature, dello stock, organizzazione dei reparti, linee guida su formazione e reclutamento dello staff, piano di Marketing operativo, progettazione di Menu. Il servizio è modulare in base alle esigenze del cliente.
   

2. -Menu Planning / Progettazione di Menu: Questa consulenza comprende la pianificazione del Menu del locale in base alla tipologia prescelta, allo studio della zona di lavoro, alle capacità dello staff in forza del locale.
   

3. -Standard creation /Creazione di Standards per i servizi di Ristorazione e Bar: Questa consulenza prevede la creazione di standards di servizio ( Basic, Intermediate, Luxury ).
   

4. -Spirit to Serve Basics / Spirito di servizio : Mini corso “Basic” su come si esegue un servizio eccellente e quale atteggiamento bisogna avere nei confronti del cliente. Inclusi nel pacchetto anche “ Come affrontare le lamentele “ e “ Come rispondere al telefono aziendale “.
   

             Staff Training / Formazione del personale

1. -Coffee Training : breve corso teorico-pratico sulla caffetteria di base ( Caffè, Cappuccini, The e Tisane ) ed all’uso della macchina da espresso professionale. e successivamente sulle specialità al caffè. Modulo di ore 6 di lezione svolte presso il cliente ( Torino e Provincia )
   

2. -Cocktails Training Basic : breve corso teorico-pratico di  8  ore sui principali cocktails internazionali e più venduti, le materie prime utilizzate, le dosi di servizio, corretto utilizzo delle attrezzature.
   

3. -Pagamenti in ritenuta d’acconto.