콜레스테롤과 식생활
콜레스테롤이란 모든 동물세포에서 발견되는 지방성 물질로 음식물중에서 섭취되거나 체내에서 합성되어 호르몬, 담즙, 세포를 구성하는 우리 몸에 필요한 것입니다. 그러나 혈액내에 콜레스테롤이 높아져 있으면 동맥경화, 고혈압, 심장병의 발병률이 증가되므로 1일 콜레스테롤 섭취는 300mg이하로 제한하는것이 좋습니다.

다음은 일정량의 식품중 콜레스테롤 함량으로 콜레스테롤이 중정도 이상인 식품은 주 2~3회로 제한하여 섭취하는것이 바람직합니다.

식품중의 콜레스테롤 함량

구분	식품	식품량
콜레스테롤이 많은 식품 (100mg이상)	소간, 메추리알(5개) 계란(계란노른자 1개) 물오징어	40g 50g 50g
콜레스테롤이 중정도인 식품 (50~100mg)	치즈(1.5장) 소고기, 돼지고기, 달고기(살), 햄 참치, 참도미, 가자미, 칼치(소 1토막) 게(중 1/2마리) 우유(1컵)	30g 40g 50g 80g 200g
콜레스테롤이 없는 식품 (0)	계란 흰자, 채소, 과일, 식물성 기름, 두부, 콩, 두유 등 기타 모든 식물성 식품