 통풍의 식사요법
통
풍은 노폐물의 일종인 요산이 혈액중에 많아져 요산 결정이 작은 관절이나 연골 주변에 쌓이고,
그 결과 관절을 자극하고 심하면 염증을 일으키게 되는 질환입니다.
특히 엄지발가락 관절이 빨갛게 부어 오르고 열이 나며 격렬한 통증을 일으키며 그외 손목, 무릎 관절에도 나타납니다.
증세는 발뒤꿈치, 다리의 통증, 손발의 엄지, 피하, 귀, 코, 연골 주위의 결절, 미열, 오한 등입니다.
통풍의 원인은
통풍의 원인은 확실히 발혀지지 않았으나 육류, 지방, 알콜의 다량섭취 등 식이성 요인과 관련되며, 비만, 가족력, 성별 등과도 관련되어 나타날 수 있습니다.
식사 원칙은
- 퓨린이 많은 식품(간, 멸치, 고기국물, 내장 등)을 먹지 않습니다.
-요산은 보통 식사나 체내의 합성작용에 의해 생성된 퓨린에서 오기 때문입니다.
- 물을 충분히 마십니다.
-요산의 배설을 위해 1일2 liter(10컵) 이상의 물을 마십니다.
- 술을 마시지 않습니다.
-술은 혈액내 요산치를 증가시키고 소변으로의 요산배설을 억제시킵니다.(특히 맥주에는 퓨린이 많으므로 주의해야 합니다.)
- 정상체중을 유지합니다.
-비만할 경우 통풍이 잘 발생합니다.
- 과식이나 절식을 피합니다.
- 기름섭취를 제한하고 단백질, 당질을 적당히 섭취합니다.
-튀김류, 땅콩, 호두, 잣 등 제한
퓨린함량에 따른 허용, 제한, 금지 식품
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허용식품
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제한 식품
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금지 식품
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쌀, 보리, 밀가루, 과자, 식빵, 국수 등의 곡류제품, 달걀, 우유, 치즈, 설탕, 제한식품에 해당되는 채소류 이외의 모든 채소류,
탄산음료, 차, 과일주스, 모든 기름류
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쇠고기, 돼지고기, 콩, 완두, 시금치, 버섯류, 생선류, 굴, 게, 닭고기
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멸치, 육류의 내장(쇠간, 콩팥 등), 생선알, 정어리, 건오징어
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