룰렛 휠에 룰렛 볼(작은 흰색공)이 낙착될 때 번호나 색상을 예측하여 맞히는 고객이 이기는 게임인 룰렛은, 테이블에서는 휠이 있는 번호와 상응하는 1 에서 36까지의 번호와 0, 00 이 그려져 있다.

룰렛게임에서는 베팅한 고객을 구별하기 위하여, 고객별로 다른 색깔의 룰렛용 칩을 사용한다.

딜러는 시계방향 또는 시계반대 방향으로 휠을 회전시키고 볼은 휠 반대방 향으로 회전시킨다.

고객은 딜러가 "No more Bet"이라고 할 때까지 베팅할 수 있다. 볼이 번호가 표시된 홈에 떨어져 멈추면, 딜러는 당첨된 고객에게 별표의 배당률에 따라 지불한다.