PUDING COKELAT KRIM

1. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 22 cm, tata irisan bolu gulung di bagian pinggir dan dasar pinggan.
   
   
   
   
2. Tata black cherry diatasnya dan siramkan syrup yang sudah dikentalkan dan ratakan diatas kue.
   
   
   
   
3. Lapisan puding : campur agar-agar rasa cokelat dengan susu cair, gula pasir dan tepung maizena, aduk rata masak hingga mendidih angkat, kocok putih telur hingga mengembang dan kaku, segera tuangkan adonan puding panas-panas aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan hilangkan uap panasnya.
   
   
4. Setelah dingin buat saus : campur susu cair, krim kental, gula pasir, tepung maizena dan vanili bubuk, aduk rata masak hingga mengental, angkat beri sedikit rhum bila suka dan tuangkan keatas puding dan simpan dalam lemari pendingin.
   
   
5. Setelah dingin hias dengan cokelat masak dan buah stroberi segar. Sajikan dingin sebagai hidangan penutup.

PUDING BENING ISI BUAH

1. Siapkan gelas bertangkai atau mangkuk bening, sisihkan. Tata koktil dan stroberi dalam gelas, sisihkan.
   
   
   
   
2. Campur agar-agar bubuk D'LIGHT rasa stroberi dengan gula pasir dan air, aduk rata, dan masak hingga mendidih, angkat, tuangkan kedalam gelas, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari, pendingin.
   
   
3. Saus : campur buah stroberi yang telah dihaluskan dengan gula pasir, air dan maizena, aduk rata dan didihkan setelah mengental angkat, dinginkan.
   
   
   
4. Sajikan puding dingin hias dengan whipping cream, stroberi segar dan sausnya.

PUDING CHEESE APRICOT

1. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 20 cm, sisihkan. Kocok cream cheese hingga lembut, sisihkan. Kocok kuning telur dan gula hingga lembut, kocok krim kental hingga mengembang.
   
   
2. Campur cream cheese dengan adonan telur dan krim kental tambahkan susu cair yang telah dicampur dengan maizena, aduk rata.
   
   
   
3. Tata croissant dalam pinggan, tuangkan adonan tambahkan apricot, ratakan panggang dalam oven selama 40 menit hingga matang, angkat hilangkan uap panasnya dan dinginkan.
   
   
4. Sajikan dingin hias dengan buah stroberi segar.

PUDING MOKACINO KARAMEL

1. Puding isian : siapkan loyang bentuk segiempat ukuran 20 cm, basahi dengan air, sisihkan , campur agar-agar bubuk SAGAR dengan kopi instant gula psair dan air, aduk rata dan masak hingga mendidih, tuangkan kedalam loyang dinginkan setelah dingin, potong dadu 1 cm, sisihkan.
   
   
2. Siapkan cetakan puding bentuk cincin ukuran 1250 ml, basahi dengan air sisihkan.
   
   
   
   
3. Puding mokacino : campur agar-agar SAGAR dengan susu cair, gula pasir, kopi instant, cokelat bubuk dan tepung maizena masak hingga mendidih, angkat, masukkan krim kental, aduk rata, sementara kcocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Campurkan kedalam puding aduk rata.
   
   
4. Penyelesaian : tuangkan adonan sedikit-sedikit taburkan puding isian, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.
   
   
   
5. Saus karamel : campur susu cair dengan tepung maizena, aduk rata, panaskan gula pasir dalam wajan, gunakan api kecil hingga menjadi karamel, tuangkan susu cair dan masak hingga karamel larut dan mengental, masukkan krim kental, masak sebentar, angkat, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam leamri pendingin.
   
   
6. Sajikan puding dengan saus karamel.

PUDING SIRSAK KOTIL BUAH

1. Siapkan loyang puding bentuk cincin ukuran 1250 ml basahi air sisihkan.
   
   
   
   
2. Campur agar-agar bubuk SAGAR dengan jus sirsak, buah sirsak yang telah dihaluskan dan gula pasir, aduk rata masak hingga mendidih, angkat.
   
   
   
3. Tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.
   
   
   
   
4. Setup buah : didihkan air jeruk manis denga gula pasir, kayu manis dan cengkih, setelah mendidih, angkat masukkan potongan mangga, apel dan nenas simpan dalam lemari pendingin.
   
   
5. Sajikan puding sirsak dengan setup buah dingin.

PUDING BUAH

1. Siapkan loyang pudding bentuk cincin ukuran 2 liter, basahi dengan air.
   
   
   
   
2. Bahan A: campur agar-agar dengan air buah lychee, air, gula pasir dan vanili bubuk, aduk rata masak hingga mendidih, angkat.
   
   
   
3. Susun buah lychee di loyang dan tuangkan adonan agar merah perlahan-lahan dan diamkan hingga mengeras.
   
   
   
   
4. Bahan B: haluskan buah jus apel, papaya dan pisang ambon, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Campur agar-agar putih dengan susu cair dan selai stroberi, aduk rata, masak hingga mendidih, tambahkan jus buah, aduk rata, angkat dan tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.
   
   
5. Sajikan dingin.

ES PUDING TAPE HIJAU

1. Didihkan air, campur dengan agar-agar. Aduk rata dan tambahkan gula pasir. Setelah mendidih, masukkan tape, aduk rata dan masak sebentar.
2. Tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panas dan masukkan dalam lemari pendingin.
3. Setelah dingin, potong bentuk dadu dan tuangkan ke dalam gelas. Tambahkan kelapa muda dan santan atau susu.
4. Beri es serut, tambahkan susu kental manis dan sirup merah
5. Hias dengan daun pandan dan sajikan

ES KRIM KAYA RASA

1. Masukkan esKrim dan susu secukupnya ke dalam blender, campur hingga halus.
2. Siapkan gelas, tata buah pada gelas. Masukkan buah Mangga, Melon dan Pepaya.
3. Tuangkan es krim pada gelas buah tersebut
4. Tambahkan Whipping Cream, coklat masak yang dilelehkan, kemudian hias pada bagian atasnya
5. Taruh buah Strawberry dan daun mint sebagai hiasan.

ES CAPPUCINO

1. Didihkan air, buat kopi tubruk yang pekat dan saring.
2. Siapkan blender, isi dengan kopi krim kental, gula dan es batu dan blender hingga berbuih, tuangkan kedalam gelas, hias dengan krim hias semprot
3. Sajikan dingin.

ES KOPYOR AGAR

1. Siapkan es batu berbentuk balok secukupnya.
2. Campur agar dengan santan, aduk rata dan panaskan tidak sampai mendidih, angkat
3. Ambil sesendok-sesendok taruh jatuhkan ke es batu hingga mirip kopyor
4. Siapkan gelas taruh kopyor beri sirup merah, es serut dan susu kental manis
5. Sajikan segera

ES PUDING POLKA DOTS

1. Siapkan mangkuk, tata pudding, tambahkan ice cream WALL’S 2 in 1 chocolate & vanilla choco chips secukupnya.
2. Hias dengan susu kental manis cokelat, whipping cream, wafer dan meyses coklat.
3. Sajikan segera.

ES KRIM MAMA ALA RESTO

1. Siapkan gelas ice cream, sisihkan
2. Ambil gelas ice cream, isi dengan cocktail buah secukupnya, ambil 1 skup ice cream WALL’S cookies & cream, beri selai stroberi diatasnya, tata 1 skup es krim cokelat masak leleh, 1 skup ice cream, hias dengan whipping cream, taburi kacang mete dan wafer cokelat
3. Sajikan segera

ES LIPAT MANIS

1. Ambil seiris roti tawar, sendok makan isi dengan ice cream WALL’S chocolate dan vanila choco chips, beri susu kental manis cokelat dan cokelat mesyes secukupnya.
2. Lipat, segera sajikan

ES AGAR LECI

1. Pudding : rebus agar-agar bersama air dan gula pasir hingga mendidih, tambahkan vanili bubuk, aduk rata masak sebentar.
2. angkat, taruh dalam pinggan tahan panas dan dinginkan.
3. Setelah mengeras potong dadu kecil
4. Siapkan gelas, isi dengan potongan pudding, leci, sirup merah, sari kelapa dan beri santan tambahkan es batu secukupnya.
5. Sajikan segera.

ES KRIM DAN BUAH

1. Siapkan gelas bertangkai, isi dengan irisan kiwi, jeruk manis dan pisang.
2. Tuangkan es krim 2 skup, hias dengan whipping cream dan selai stroberi.
3. Sajikan segera

Es Loli Durian

1. Campur santan dengan gula pasir, durian, tepung sagu, dan garam, aduk rata
2. Tambahkan daun pandan, setelah mendidih, angkat, dinginkan
3. Tuangkan kedalam cetakan es loli dan simpan dalam freezer sedikitnya 3 jam hingga beku
4. Sajikan setelah beku dan mengeras

Es Cendol Alpukat Tape

1. Siapkan gelas, isi dengan sirup gula merah, cendol, 3 sdm ketan hitam.
2. Beri es serut, tuangkan susu kental manis
3. Sajikan dingin

Es Kopi Moka

1. Siapkan gelas tuangi dengan es batu secukupnya
2. Seduh kopi dengan air panas, aduk rata, tambahkan susu kental manis cokelat, aduk rata
3. Tuangkan ke dalam gelas, hias dengan whipping cream dan cokelat masak leleh, taburi kayu manis bubuk
4. Sajikan dingin

Es Santan

1. Rebus santan dengan daun pandan da 1/4 sdt garam.
2. Siapkan gelas, tuangkan sirup, tape singkong, siwalan, dan kolang-kaling. Tuangkan santan secukupnya, beri es batu atau es serut.
3. Segera sajikan.

Es Krim Kopi Moka

1. Siapkan gelas, isi dengan es krim cokelat, tuangkan kopi dingin.
2. Beri Whippingcream dan cokelat masak yang telah dilelehkan di atasnya
3. Hias dengan daun mint dan cerry, segera sajikan.

Es Krim Kue Sus

1. Siapkan mangkuk atau gelas bertangkai, isi dengan satu kue sus dan es krim secukupnya
2. Tuangi dengan cokelat masak leleh, taburi kacang mete goreng. Sajikan segera.

ES KETAN HITAM DURIAN

1. Siapkan mangkuk, isi dengan bubur ketan hitam secukupnya, 1 mata durian, dan cendol
2. Tambahkan gula merah dan santan
3. Beri es serut atau es batu, hias dengan susu kental manis.

PUDING LOLI

1. Siapkan cetakan es loli, basahi dengan air
2. Didihkan air, masukkan bubuk puding susu isntant masak hingga mendidih kembali dan tuangkan kedalam cetakan. Hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.
3. Setelah mengeras keluarkan dan tusuk dengan stik kayu hingga dapat ditegakkan
4. Cokelat masak yang telah dilelehkan masukkan kedalam kantong plastik hias dan buat hiasan pada pudding dan taburi dengan mesyes warna-warni
5. Sajikan segera.

PUDING IKAN KOI

1. Siapkan cetakan bentuk ikan dari plastic, basahi dengan air dan pipet
2. Campur agar-agar bubuk dengan maizena, susu cair dan gula pasir aduk rata, tambahkan vanili bubuk aduk rata
3. Masak hingga mendidih ambil 100 ml adonan beri pewarna orange secukupnya, tuangkan sisa adonan kedalam cetakan hingga hampir penuh
4. Setelah sedikit mengeras, semprotkan adonan orange dengan pipet hingga membentuk warna seperti ikan koi, simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras
5. Sajikan dingin dengan koktil buah.

PUDING KERETA API

1. Siapkan cetakan pudding 1 bentuk segiempat panjang ukuran : 29 cm x 10 cm x 4 cm, 1 bentuk setengah lingkaran memanjang ukuran: 24 cm x 8 cm x 5 cm dan 1 loyang segiempat ukuran : 15 cm x 10 cm x 4 cm
2. Didihkan air, masukkan bubuk pudding dan masak hingga mendidih kembali, angkat, tuangkan kedalam loyang hilangkan uap panasnya dan dinginkan.
3. Bentuk model kereta api dan beri roda dari biscuit
4. Sajikan.

Puding Cokelat Lembut

1. Puding : siapkan loyang bulat ukuran 600 ml, sisihkan. Didihkan air, masukkan puding PESTAA cokelat krim, aduk rata, masak selama 5 menit, angkat. Putih telur kocok hingga kaku, masukkan adonan puding nanas, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang, dinginkan.
2. Masak air jeruk manis dengan gula pasir, kayu manis dan cengkih, setelah mendidih, angkat, hilangkan uap panasnya, masukkan potongan buah dan simpan dalam lemari pendingin.
3. Penyajian : siapkan pinggan taruh puding, tuangkan saus dan isiannya, hias dengan cokelat masak yang telah dilelehkan.

Puding

1. Didihkana air, masukan puding instant rasa cokelat, aduk selama 15 menit, angkat.
2. Kocok putih telur sampai lembut. Masukkan puding dalam putih telur, aduk rata, dinginkan.
3. Tata puding dalam wadah, sajikan dengan vla susu dan kotail buah.