UNIDAD IV.Tema Nº2: Cruciferaceae y Compositae.

Cruciferaceae: Repollo, Bròcoli, Col, Col De Brúcelas, Nabo, Rábano y Otras Menores.

• Generalidades sobre el cultivo.

• Origen e historia.
• Importancia a nivel mundial y nacional.
• Botánica.
• Aspectos fisiológicos.

• Requerimientos edaficos y climáticos.
• Técnicas agronómicas.

• Labranza. (objetivo y método)
• Siembra. (variedades, ciclo, época, método y densidad)
• Fertilización. ( requerimientos nutricionales)
• Control fitosanitario.
• Cosecha( índice, condiciones, métodos, uso del producto obtenido, agroindustria)
• Manejo post-cosecha. (conservación, almacenamiento)
• Comercialización. (canales, empaques, transporte)
• Costos de producción.

Compositae: Lechugas, Alcachofa, escarola, endibia, etc.

• Generalidades sobre el cultivo.

• Origen e historia.
• Importancia a nivel mundial y nacional.
• Botánica.
• Aspectos fisiológicos.

• Requerimientos edaficos y climáticos.
• Técnicas agronómicas.

• Labranza. (objetivo y método)
• Siembra. (variedades, ciclo, época, método y densidad)
• Fertilización. ( requerimientos nutricionales)
• Control fitosanitario.
• Cosecha( índice, condiciones, métodos, uso del producto obtenido, agroindustria)
• Manejo post-cosecha. (conservación, almacenamiento)
• Comercialización. (canales, empaques, transporte)
• Costos de producción.

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