Tgk.zip (Zip Dosyası
şifrelidir şifre için lütfen e-mail atınız...)
Gıdacı
arkadaşlara tekrar selam,
Öncelikle
Kendimi kısaca
tanıtayım. İsmim Ozan HACIOĞLU 97 EGE ÜNİVERSİTESİ MÜH. FAK. GIDA MÜHENDİSLİĞİ
mezunuyum. Şu an fırınlarda mesul müdürlük yapmaktayım.Benim ile görüşmek
isteyen eski ve yeni tüm meslektaşlarım ozanhac@yahoo.com dan
ulaşabilirler. Sitede bazı bölümler tam olarak tamamlanmasa da işinize
yarayacak bir çok şey bulabileceğinize inanıyorum.
§-Turşu Teknolojisi : Word dokümanı ile hazırlanmış turşu hakkında tüm bilgiler,
ilgili linkler ve kuruluşlar, labaratuvar
teknikleri,yapılan analizler,kapari Hazırlık
Aşamasında
§- Zeytin teknolojisi : Zeytincilik, salamura, konserve, yeşil ve diğer tüm
çeşitler (word belgesi),ilgili linkler ve kuruluşlar, labaratuvar teknikleri,yapılan analizler Hazırlık
Aşamasında
§- Ekmek Mevzuatı : Mesul müdürlük hakkında tüm bilgiler, ambalajlama, Çalışma
izni, Gıda sicili ve Üretim İzni ile ilgili açıklamalar, HACCP ile ilgili
çalışma örnekleri ve gerekli linkler
§- Kuru Meyve Sebze: İşletme akım şemaları, kritik kontrol noktaları (özellikle
kuru üzüm) natural-kükürtlü işleme,incir aflatoksin, üzümde ocratoksin,kurşun
problemi v.b. tüm bilgiler,analizler,ilgili linkler Hazırlık
Aşamasında
§- Süt
Teknolojisi: Çiğ,pastörize,steril
sütler, süttozu (yağlı, yağsız), Dondurma (reçeteler), peynir çeşitleri, krema,
tereyağı, yoğurt teknolojileri akım şemaları, parametreler, verim
hesaplamaları,ilgili linkler ve teknik analiz Hazırlık
Aşamasında
§- ET
TEKNOLOJİSİ Tüm et ürünleri
hakkında kısa ama doygun bilgiler
Hazırlık Aşamasında
§- Sıvı ve
Katı (Hidrojene) Yağlar Hazırlık Aşamasında
§- Meyve
sebze teknolojisi Hazırlık
Aşamasında
§- Dizayn: Fabrika kurulumu fizibilite nedir? Nasıl Hazırlanır? Hazırlık
Aşamasında
§- Programlar: Gıdaların ısısal özelliklerini (Cp,H,Tf,Tb,v.b...)
hesaplayan bilgisayar programı, yaklaşık 5000 gıda maddesi verisi, dışarıdan
veri ekleme imkanı donma sıcaklığı altı üstü çalışabilme olanağı yüzlerce
formül seçeneği.KURULUM: programı DOWNLOAD ettikten sonra C’nin altına herhangi
bir dizine kurun MS-DOS kipinde Bilgisayarınızı başlatın dizine girin ve
GWBASIC yazıp ENTER tuşuna Basın çıkan ekranda F3’bastıktan sonra(load’ yazısı
çıkacak ) tez-0.bas yazıp ENTER’a basın daha sonra F2 tuşuna basın program
çalışacaktır.Program size şifre soracaktır. (Tüm aşamalarda şifreler
aynıdır).Şifre için bana e-mail
atmanız yeterli buradan DOWNLOAD edebilirsiniz.
§- T.S.E= Gıda ile ilgili tüm TSE numaralarını, revizyonları,
fiyatlarını,ve diğer bilgileri buradaki zip dosyasını indirerek öğrenebilirsiniz.Ayrıca TS-EN-ISO
9000 serisi ayrıntıları ile Burada... Hazırlık Aşamasında
§- Katkı Maddeleri: Katkı maddeleri çeşitleri, Kullanıldıkları yerler,E
numaraları
§- CV _ HAZIRLAMA: CV (Özgeçmiş
Nasıl Hazırlanır ? İngilizce-Türkçe CV Örnekleri v.b.) Hazırlık Aşamasında
§- LİNKLER: 20 alt grupta 2000 i aşkın Gıda
Linki (Gıdacılara ÖZEL!!!)
Ege Mühendislik
Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
GMO (Gıda
Mühendisleri Odası) İnternet Sitesi