Danos ao coração

. Danos ao coração

CARNE VERMELHA E ALIMENTOS INDUSTRIAIS SÃO OS MAIS PREJUDICIAIS

A obesidade já é conhecida há muitos anos por ser um fator de risco para doenças cardiovasculares. Agora, cientistas americanos dedicam-se a pesquisas sobre quais os tipos de gordura e de calorias que aumentam as chances de um ataque cardíaco. Walter Willett, da Universidade de Harvard, lidera um estudo com 90 mil enfermeiras, cuja duração prevista é de 20 anos . O pesquisador esteve no "IV Congresso Brasileiro de Epidemiologia", no Riocentro-RJ, para falar sobre o assunto. Segundo ele, não importa a quantidade de calorias ingerida, mas sim o tipo de alimento consumido. Gorduras saturadas e hidrogenadas (carne vermelha e alimentos industrializados) são as mais prejudiciais porque reduzem o bom colesterol e aumentam o mau colesterol. Em relação aos carboidratos, Willett alerta que, para as pessoas que não praticam exercícios regularmente, a origem dessas substâncias tem importância fundamental. Os carboidratos do pão e do arroz branco, por exemplo, aumentam o nível de açúcar e de triglicerídeos, o que representa risco de doenças cardiovasculares. O pesquisador diz, no entanto, que junto com o cuidado na alimentação, é imprescindível que haja a prática de exercício, no mínimo 30 minutos por dia.

( Reportagem retirada do Jornal "O Globo" de agosto/98 )

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