NUEVO PRODUCTO IFOPOL CAPAZ DE MEJORAR LA CALIDAD DE
LA CAÑA
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Según
los estudios recientes sobre la calidad industrial de la caña se ha podido
esclarecer que la D-Xilosa, la 1-Kestosa y la Lactosacarosa
son
azúcares que de estar presente en la caña o sus jugos provocan una notable disminución
de la eficiencia de la fábrica de azúcar. Estos azúcares que pueden aparecer
incluso en la caña fresca, acentúan su presencia durante el deterioro de la caña
entre el corte y la molida. Por otra parte su contenido en la caña fresca
depende de la variedad y edad de la misma, la época del año y la acción de
agentes externos.
Según
estos resultados para lograr un mejoramiento notable en la eficiencia industrial
debe no sólo reducirse la formación de estos Azúcares (de bajo peso
molecular) que Impurifican la Sacarosa (AIS) entre el corte y la molida, sino
debe contarse con variedades de bajo contenido de AIS en su momento óptimo de
madurez. Para lograr esta última condición es indispensable incluir en los
procedimientos de selección de variedades y programación de corte la
determinación de los anteriormente mencionados AIS en la caña y contarse con
medios o productos que permitan alterar la composición de carbohidratos
favorablemente en la caña en pie, de manera de mejorar su calidad industrial.
Como
se ha demostrado, ya existe la posibilidad de usar inhibidores de las enzimas
para reducir la transformación de la sacarosa, por la acción de las enzimas de
los microorganismos, en AIS. En este sentido la aplicación de las soluciones de
IFOPOL a la caña luego del corte o durante su preparación para la molida ha demostrado ser efectiva para disminuir la
formación de AIS entre un 70 y un 90 % y producir ahorros de un 5 a un 9 % de
la sacarosa originalmente presente en caña, ya a las 24 horas de atraso
.
No obstante, se hace necesario contar con inhibidores de las enzimas más
potentes que permitan actuar sobre las enzimas de la caña.
Con
estos fines RAMGUIRA ha desarrollado
un
inhibidor de enzimas
del tipo IFOPOL, que hemos llamado
IFOPOLS, mucho más efectivo,
capaz de alterar la composición de
carbohidratos de la caña y mejorar su calidad industrial inmediatamente antes
de la cosecha.
El
IFOPOLS
posee una potente actividad para la inhibición de las enzimas invertasa (Ki =
88 μM), la dextransucrasa (Ki = 101 μM) y la
amilasa (Ki = 5 μM).
EL
IFOPOLS le brinda hoy al fabricante de azúcar la posibilidad de
actuar sobre la calidad de la caña y sus jugos para elevar la eficiencia de la
fábrica y la calidad de sus azúcares. Entre las posiblidades que le brinda el
IFOPOLS se pueden enumerar:
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Disminuir
el contenido, unas horas antes de cosecharlas, de: los polisacáridos,
los Compuestos de Mediano Peso molecular (CMP), la D-Xilosa y la
Lactosacarosa, en aquellas variedades de cañas ricas en sacarosa pero con
un alto nivel de estas impurezas dañinas. Simultáneamente queda
protegida efectivamente la calidad de las cañas tratadas entre el corte y
la molida.
-
El IFOPOLS
puede usarse de manera similar que el IFOPOL tradicional para proteger la
calidad de la caña, lográndose efectos apreciables al mojar la caña
cortada entera, troceada o desfibrada con sus soluciones en dosis tan bajas como 4-10 ppm de caña.
Ver Fig, 1.
-
El IFOPOLS ,
dado su elevado efecto inhibidor de la enzimas que se encuentran en los
jugos, asociadas a las pérdidas de sacarosa, formación de dextranas y de
AIS, es posible usarlo igualmente en el área de extracción a
concentraciones menores de 10 ppm. Ver Fig. 2
Productor de azúcar de caña
tenemos para Ud. :
-
Un
producto de la familia IFOPOL que resulta
20 veces más efectivo, el cual es capaz de actuar sobre el sistema
enzimático de la caña viva, disminuyendo la concentración de los AIS en
sus jugos, mejorándose así la calidad industrial de las cañas.
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Un
producto
que puede usarse efectivamente a concentraciones menores de 10 ppm para
proteger la calidad de la caña después del corte y tambien de los jugos
durante el proceso de extracción.
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IFOPOL(S)
es un
producto biodegradable obtenido a partir de la sacarosa a través de una reacción que
no es ajena al medio ambiente siguiendo una tecnología altamente reproducible que no
emplea materias primas tóxicas ni produce residuales. Por otra parte al año
de preparado el inhibidor conserva su actividad inicial.
Más sobre los inhibidores de las enzimas IFOPOL aquí!
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