สมบัติทางเคมี

สมบัติทางกายภาพ
สมบัติทางเคมี
วิธีเตรียม
ประโยชน์

1. ไฮโดรลิซีส (Hydrolysis = การแยกสลายด้วยน้ำ)  เอสเทอร์เกิดปฏิกิริยาไฮโดลิซีสได้ทั้งในสารละลายเบสและสารละลายกรดเมื่อให้ความร้อนดังนี้

1.1  ในสารละลายเบส  เอสเทอร์จะทำปฏิกิริยากับน้ำได้กรดอินทรีย์ และ แอลกอฮอล์  โดยมีเบสเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา  แต่กรดอินทรย์ที่เกิดขึ้นจะทำปฏิกิริยากับเบสต่อไปทันที   ได้เกลือของกรดอินทรีย์และน้ำ  ดังนั้นปฏิกิริยานี้จึงไม่ผันกลับ  และผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น คือ เกลือของกรดอินทรีย์ และ แอลกอฮอล์  เช่น  ถ้าเกิดในสารละลาย NaOH เขียนสมการทั่วไปได้ดังนี้

 

 

เมื่อนำสารละลายเกลือโซเดียมของกรดอินทรีย์มาเติมกรดแก่ก็จะได้กรดอินทรีย์คืนมา

 

ตัวอย่างเช่น

 

 เมื่อนำสารละลายที่ได้มาเติมกรด เช่น กรดกำมะถันจะได้กรดแอซีติกคืนมา  ดังสมการ

 

1.2 ในสารละลายกรด  เอสเทอร์จะทำปฏิกิริยากับน้ำโดยมีกรดเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา  ได้กรดอินทรีย์และแอลกอฮอล์  และปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเป็นปฏกิริยาที่ผันกลับได้

 

ตัวอย่างเช่น

 กรณีนี้ปฏิกิริยาไปข้างหน้าเป็นปฏิกิริยาไฮโดรซีส  แต่ปฏิกิริยาย้อนกลับเป็น ปฏิกิริยาเอสเทอร์ฟิเคชัน

2.เอสเทอร์ทำปฏิกิริยากับไฮดรเจนที่อุณหภูมิสูงและความดันสูง โดยมีสารประกอบออกไซด์ผสม คือ CuO.CuCr₂O₄ เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ได้ แอลกอฮอล

เช่น

 3. เอสเทอร์ทำปฏิกิริยากับแอมโมเนียได้เอไมด์ (Amide) และแอลกอฮอล์

 4. เอสเทอร์บางชนิดสามารถเกิดปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชั่น ได พอลิเอสเทอร์ เช่น

ในโมเลกุลของพอลิไวนิลแอซีเตต ประกอบด้วย หมู่แอซีเตตประมาณ 100หมู่