Här kommer en enkel men god efterrätt som kan göras efter smak och tillgång!! Själv gjorde jag den tillsammans med två kompisar på nyårsafton. Vi åt den som efterrätt nummer 2, efter tolvslaget.. Vi hade lite tidsbrist men lyckades få ihop den på en halvtimme annars ska det ta 1½ timme att göra den.

Tivolicrêpes
6 portioner

Pannkakssmet:
4 ägg
8 dl mjölk
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 msk smör el margarin

Vaniljkräm:
 5 dl mjölk
5 msk kokmarsan
2 msk vanillinsocker
1½ dl vispgrädde

Garnering:
 6 dl hallon och blåbär
1-1½ dl grön curaçaolikör

1. Vispa smman äggen i en skål. Tillsätt hälften av mjölken, rör om och tillsätt vetemjöl och salt.
2. Vispa smeten slät och tillsätt resten av mjölken.
3. Bryn lite smör i en liten plastbelagd stekpanna och grädda små pannkakor av pannkakssmeten. Lägg dem på en tallrik med plastfolie mellan varje.
4. Koka upp mjölken med marsanpulvret enligt text på förpackningen. Låt krämen kallna, tillsätt vanillinpulver.
5. Vispa grädden styv. Rör ner den i vaniljkrämen. Förbered gärna hit.
6. Lägg ut pannkakorna platt på en skärbräda. Fördela vaniljkräm och bär ovanpå, vik ihop till strutar och lägg dem på tallrikar.
7. Slå likör över.

Egna kommentarer: Bären kan varieras efter tillgång. Vi hade blåbär och björnbär men även jordgubbar och mandarinklyftor går bra. Sen behöver man inte ha just den likören, där kan man också se till vad man har hemma. Vi hade iof just sån (tur!?) men alla tog inte av den (!) och det va lika gott utan…och billigare…!!

Orginalreceptet kommer från boken "Sagolikt gott".

This page hosted by Get your own Free Home Page