ประเภทและชนิด

สุราแบ่งออกเป็น 3 ประเภท

1.สุราแช่ที่ได้จากการหมักผลิตผลทางการเกษตร เช่น ผลไม้ต่างๆ ธัญญพืช

2.สุรากลั่นที่ได้จากการนำสุราแช่ที่ผลิตจากธัญญพืช รากพืช ผลผลิตจากน้ำตาลหรือผลไม้ แล้วนำมากลั่น เช่น วิสกี้ รัม บรั่นดี เวสดิกา

3.สุราผสม ที่ได้จากการนำสุรากลั่นมาผสมกับสารปรุงแต่งกลิ่นรส

นอกจากนี้ยังได้มีการกำหนดสุราเป็น 5 ชนิดตามกฎกระทรวงดังนี้

1.สุราทับทิม คือสุราที่มีกลิ่นแรงแอลกอฮอล์ 80 ดีกรีขึ้นไป

2.สุราขาวคือ สุราที่ปราศจากเครื่องย้อมหรือกลิ่นปรุงแต่ง มีแรงแอลกอฮอล์ต่ำกว่า 80 ดีกรี

3.สุราผสม คือสุรากลั่นที่ใช้สุราขาวหรือสุราสามทับมาปรุงแต่ง มีแรงแอลกอฮอล์ต่ำกว่า 80 ดีกรี

4.สุราปรุงพิเศษ คือสุรากลั่นที่ใช้สุราสามทับมาปรุงแต่ง มีแรงแอลกอฮอล์ต่ำกว่า 80 ดีกรี

5.สุราพิเศษ คือสุรากลั่นที่ทำขึ้นโดยใช้กรรมวิธีพิเศษ มีแรงแอลกอฮอล์ต่ำกว่า 80 ดีกรี มี 2 ประเภท

- ประเภท บรั่นดี วิสกี้ รัม หรือสุราแบบต่างประเทศอย่างอื่น

-ประเภทเกาเหลียง เซี่ยงชุน หรือสุุราแบบจีนอย่างอื่น

จัดทำโดย

นายกฤษณะพล วงศ์ใหญ่

รหัสนิสิต 49210042