Frango Canadense
1.Ingredientes do purê:
  • 1/2 Kg de batatas;
  • 1/2 xícara de leite fervendo;
  • 1 colher de margarina.
Modo de preparo do purê:
Cozinhe as batatas com casca e sal. Descasque e esprema as batatas ainda quente em seguida adicione a margarina e bata até ficar leve e reserve.

2.Ingredientes do frango:
  • 1 cebola ralada;
  • 1 colher de margarina;
  • Tempero a seu gosto (sal, pimenta, cheiro-verde...)
  • 1 kg de peito de frango;
  • 1 lata de ervilha;
  • 1 lata de creme de leite.
Modo de preparodo frango:
Cozinhe o peito de frango com sal e 1 colher de óleo. Em seguida desfie bem e refogue-o com os demais temperos na margarina. Quando estiver bem refogado, adicione as Ervilhas e o creme de leite batido, mexa bem e reserve.

3.Ingredientes do molho branco:
  • 1/2 cebola ralada;
  • 1 colher de margarina;
  • 1 copo de leite de vaca;
  • 1 colher de farinha de trigo;
  • sal a gosto.
Modo de preparo do molho branco:
Derreta a margarina em fogo brando, doure a cebola e acrescente a farinha de trigo, mexa bem até dourar. Em seguida adicione o leite frio aos poucos e acrescente também 1/2 copo do caldo que cozinhou o frango. Deixe ferver e desligue. Depois de frio bata no liquidificador.

4.Montagem:
Forre o pirex no fundo e nos lados com o purê de batatas. Em seguida coloque o creme e o frango refogado por cima. Leve ao forno para gratinar. Sirva quente.


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Última atualização: 25/07/98