Frango a Caipira
Ingredientes:
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1 kg de frango cortado a passarinho;
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200 gr. de linguiça calabreza;
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2 xícaras de arroz;
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100 gr. de toucinho defumado cortado em pedacinhos;
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4 xícaras de água fervente;
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1 cebola picada;
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3 dente de alho amassados;
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1 colher de sobremesa de açafrão;
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2 colheres de manteiga;
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parmezão ralado.
Modo de preparo:
Em uma panela grande (3 litros) refogue na manteiga o alho, a cebola e o toucinho. Coloque o frango no refogado e frite-o até ganhar uma cor
dourada. Entre com a linguiça fatiada e depois de 5 minutos,coloque o arroz, e em seguida a água. Deixe
cozinhar em fogo brando. Apague o fogo quando o arroz amolecer (não espere a água secar),
tampe a panela e enrole em uma toalha por uns 30 minutos.Sirva com parmezão ralado.
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