Torta de limão
1.Ingredientes para o creme:
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200 gr de açúcar;
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3 limões com a casca ralada;
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3 ovos inteiros;
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50 gr de manteiga.
2.Ingredientes para a massa:
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300 gr de farinha de trigo;
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150 gr de manteiga;
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1/2 copo de água;
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1 pitada de sal.
3.Ingredientes para o merengue:
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200 gr de açúcar;
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5 claras.
Modo de preparo:
Ponha a farinha de trigo sobre uma superfície lisa, junte o sal e a
manteiga (sem derreter). Misture bem. Despeje aos poucos meio
copo d'água pra dar o ponto. Ponha a massa na geladeira pra
descansar por 30 minutos. Enquanto isso prepare o creme. Junte o
açúcar, o suco e as cascas raladas dos limões, os ovos e a manteiga
derretida. Misture bem. Retire a massa da geladeira e abra numa
superfície polvilhada com farinha. Unte uma forma redonda e ponha
a massa aberta, retirando os excessos. Perfure a massa com um
garfo e jogue o creme por cima. Leve ao forno quente, a 22 graus,
pra assar por 35 minutos. Depois, enquanto esfria faça o merengue.
Bata as cinco claras em neve, misture o açúcar e continue batendo.
Ponha o merengue sobre a torta e leve novamente ao forno quente,
por cinco minutos, pro merengue ficar levemente dourado. Sirva a
torta fria.
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