前書き
くいしんぼうアッパレ！
前書き
※前書きで「たのしく食べれば内容なんて」って書いてるけどここでご紹介するのは結構イイモノです。
いいじゃん、ミエはらしてよ。（^_^）記憶に残るほどいい食事でした、ってトコですから。
| 牡蠣とキノコの柚バターホイル焼き | 本当はもっと洒落た名前だったんだけど（パピルスなんとか、とかそーいう）忘れちゃった。 でも、すっごくおいしかったの。 ほうれん草とか玉ねぎ、魚介類は牡蠣の他にホタテとか秋鮭とか入っててね。 ホイルを破った時ホワって鼻をくすぐる湯気が、甘いバターとさっぱり柚の香りなのよ。 それだけでも食欲そそっちゃうと思わない？？ しまおねー、厨房が見える席だったのね。 たまたまフっと見たらオーブンからちょうどコレを出してる時で。 作る過程とか見ちゃうと、もうダメ。ますますそそっちゃう。 これはお家でも作れるよね。白身のおサカナとか、おいしいんだよー。 前姉がよく作ってくれたわ。鱈かなんかでね。レモン絞ってさ。 |
| ちゃんこ鍋 | つくねがめっちゃおいしかった。 よく練った鶏挽肉に窪みをつけてそこに卵黄おとした状態でお皿にのって盛ってきてくれるの。 で、自分でレンゲでこねこねするから、ぷりぷりして超おいしいんだわ。 ハクサイもおいしかったし、（お鍋だといっぱい食べられるじゃない？）ゴボウもイケたね。 お餅もすっごくおいしかったの。３つも食べちゃった。 まだそんなに寒くない日だったけど、ビール飲みながらハフハフって食べてると、シアワセ。 ちょっと食べ過ぎたかな？（^_^） |
| イサキの塩焼き | イサキ、ってのはおサカナの名前です。 これを塩焼き、というサカナのスタンダードな調理法で食す、というカンタンな話です。 コレは本場（？）で食べたからおいしかったのか、料理した人がよかったのか、 それとも雰囲気も一緒に味わったからか知らないけど、 それはそれは超おいしかったのよ。 皮はパリッと香ばしく焼けてて、身は締まってホクホクしてるし、塩加減もサイコー。 言うことナスです（古い？）ってカンジだった。 一緒にホカホカの炊き立てご飯（どんぶりで。）、アツアツのおみそ汁。 キュウリとニンジンの糠漬け。 ああ、日本に住んでてよかったなぁ、っていうメニューだと思わない？？ オマケで出たおみかん、自家製だったのかな？ちょっと固くて酸っぱかったです。 なのに2個も食べてしまった・・・。は〜、ごちそうさま。 |
| ニシンのマリネ | ニシンをマリネにしたもの。（ってそのままじゃん） これを食べるまでマリネ関係は 「酢の味がエグくてあまりうまくないものだ」と思ってたんだけど それが間違いだったことに気付いた。 うちの母はお酢好きでキツめに味付けされてたんだろうね。 ニシンにしっかり味は染み込んでて、 噛み締めるとギュッとちゃんとマリネ液の味がするんだけど 「うっ、お酢！」ってカンジじゃなくて、なんつーか、まろやかで・・・。 一緒にメルカートっていう菜っ葉が添えてあったんだけど それと一緒に食べるのもよかった。 |
| 大根とホタテのマリネ | マリネばっかで恐縮ですが。これもマジおいしかった。 生のホタテと拍子切りのダイコンをマリネしたもんなんだけど、 ちょっとしたサラダみたいな、軽いカンジなのね。 さっぱりしてるの。でもしっかり味が付いてて・・・。 ダイコンも歯ごたえが残ってるの。 生のホタテだけじゃなくて、缶詰（？）のホタテもダシに使われてるみたい。 ゼータクですねー。さすがに、おいしいです。 |
| 魚介のパエリア | スペインの炊き込み御飯ですね。 最近自国の炊き込みご飯食べてないなぁ・・・。 ご飯はもちろんのこと、貝やタコ、イカとかにもおいしい味が染み込んでて 海の幸を凝縮して食べてるみたいなカンジ。 ニンニクとかの風味もバッチリ生きてたしね。 オコゲのかりかりしたとこなんて、サイコーよ。 |
| 貝のサルサソースがけ | ボイル（？）された貝の上に フレッシュトマトのサルサソースがかかってるの。 サルサっていうから辛いかな？と思ったけど、全然。 貝殻の底に溜まった汁まで恥ずかしげもなく飲んでしまうほど ジュッとした味がして、おいしかった。 |
| カジキマグロのグリル | 料理名のままなんだけど・・・。 これもうまみってのが中にギュッとしてて（擬音ばっか・・・） ニンニクのスライスがのってて、食べごたえのある逸品。 味付けそんな濃くなかったけど、コクがあった。 でも、さっぱりしてるの。 |
| 鶏のテキーラ、ライム風味焼き | これもまた料理名のままなんだけど、 オーブンで仕上げたんだと思うんだけど・・・珍しいと思わない？ ライム、一緒に焼いてあるのよ。 だから香りがしっかり付いててウマイ、の一言。 めずらしさも一役買ったかんじね。 |
| ほたてのカルパッチョ | 本当は真鯛のだったんだけど品切れで、代打のがホタテだったの。 ホタテの甘みがよかった。 ペロリとたいらげちゃったもんね。 |
| キノコのクリームソース | バゲットを浸して食べるんだけど。 あたし元々パン好きだからさ、それだけでもうれしいのに、 クリームソース、しかもキノコの、ときた。おいしかったなー。 クリームの味はちょっと濃いめ。でも合うのよ。ウマイ。 ２皿食べちゃったもんね〜。 |