El niguiri - sushi se prepara con una variedad de pescados: salmón,
langostinos,
congrio y caviar, entre otros.
Preparado del niguiri
de salmón |
El primer paso
consiste en quitarle la piel a los
pescados y luego se procede a filetearlos.Después,
se debe cortar el pescado en porciones que no sean demasiado grandes
ni pequeñas, para que puedan ser comidas de "un solo bocado".
A continuación se procede a tomar un pequeño puñadito de arroz.
Entre el arroz y el pescado, se coloca una pizca de wasabi (picante)
a gusto.
Otro padecido de pescado cortado será ubicado sobre dicho arroz.
Con la mano izquierda se tomara el niguiri - sushi, y con los dedosl
índice y medio de la mano derecha se le dará la forma.
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Preparado
del niguiri
con caviar
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El mencionado
procedimiento se utiliza tanto para los langostinos como para el
congrio, pero el caviar requiere un proceso especial: el mismo
puñadito de arroz
se envuelve en el nori (alga disecada) y luego se coloca por encima
el caviar y, sobre este, un poquito de wasabi (picante).
