TU BI'SHEVAT:
Shevat 15 [Jan. / Fev.1 Mishnah Rosh Ha-Shanah 1:1
CONCEITOS
Ano novo das Árvores: os judeus reavaliam o seu relacionamento com a natureza (ecologia), o seu papel no cuidado e manutenção das árvores e a sua responsabilidade para manter a terra em flor. É prestada especial atenção ao reflorestamento, drenagem de pântanos e recuperação da terra de Israel.
LEIS E COSTUMES
A idade das árvores é estabelecida em Tu Bi'Shevat, i.e., uma árvore deve ter pelo menos 3 anos antes dos seus frutos poderem ser comidos. Ao provar uma fruta nova do ano, uma bênção ('She-Heheyanu ') é oferecida. As frutas crescidas em Israel são favoritas: figos, tâmaras, carob (O pão de S. João ou bokser), azeitonas, romãs, etc. Quando o tempo permite, são plantados rebentos de arvores e os judeus no mundo inteiro contribuem com capitais para projectos de reflorestamento israelitas, como o Capital Nacional Judaico. Na sinagoga, os sefarditas cantam "Fruta da Árvore Agradável."