ตอนที่ 1  การหมักเปลือกสับปะรด

  อุปกรณ์และสารเคมี        1. ถัง ขนาด 15 ลิตร  จำนวน 5 ใบ      2. ช้อนตัก 1 อัน    3. เครื่องชั่ง    4. กระบอกตวง   5.มีดปอกผลไม้

                               6. บีกเกอร์ ขนาด 50 ลบ.ซม. จำนวน 20 ใบ    7. เปลือกสับปะรด   8.น้ำสะอาด  9. น้ำตาลทราย 5กก.  

      วิธีการทดลอง              1. นำเปลือกสับปะรดมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วชั่ง 1, 3, 5, 7, และ 9 กก.ลงในถังจำนวน 5 ใบ

                                  2. ชั่งน้ำตาลทรายใส่ในถังข้างต้นถังละ 1 กก.

                                  3. เติมน้ำสะอาดลงในถังๆละ 10 ลิตร ดังนั้นจะได้สารที่หมักสารต่างๆ 5 ถัง คือ  อัตราส่วนระหว่างเปลือก

สับปะรด :น้ำตาลทราย : น้ำ  ( กก. : กก. : ลิตร )  1 : 1 : 10 ,    3: 1 : 10 ,    5 : 1 : 10,    7 : 1 : 10,    9 : 1 :10 

                                  4.หมักไว้เป็นเวลา 2 เดือนครึ่ง