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Roman Catholicism is by far the dominant religion in Venezuela, and has been adopted by most indigenous people - only those living in isolated regions still practice their ancient tribal beliefs. The Protestant church has a significant presence, and recently has been gaining some ground, attracting adherents from the Catholic Church. An unusual and obscure pantheistic sect, known as the Cult of María Lionza, exists in the northwest and combines pre-Hispanic indigenous creeds, African voodoo and Christian religious practices. http://www.une.edu.ve/arquidiocesis

Spanish is spoken by almost all Venezuelans, though some 25 indigenous tongues are spoken by remote tribes. English is spoken by some people in urban centers.

Visual arts and handicrafts are popular in Venezuela, but the country's most distinctive cultural outlet is probably its music, which is an eclectic blend of European, African and indigenous rhythms. Theater is growing in popularity, and there is an active literary scene, especially among the younger generation.

Referred to as comida criolla, consist mainly of pancakes, chicken, pork, beef, soups and stews. Travelers should look out for restaurants that serve menú del día, a very cheap set meal consisting of soup and a main course. Local specialities include empanadas (deep-fried cornmeal turnovers with fillings of ground meat, cheese, beans or baby shark) and pabellón criollo (Venezuela's national dish, which consists of shredded beef, rice, black beans, cheese and fried plantain). There are several authentic recipes with the ingredients and directions at this web site. http://cocinavzla.tripod.com

Los platos más representativos de nuestra culinaria son por excelencia El Pabellón Criollo, La Arepa, La Hallaca, La Cachapa, Las Empanadas de Harina de Maíz, El Asado Negro, El Cazabe, El Hervido de Gallina, de Carne o de Pescado, entre los más reconocidos, se identifica en la cocina venezolana un despliegue de variados postres entre los que encontramos los de origen aborigen como El Majarete, El tequiche y Los dulces a base de papelón. Los dulces caseros de la época de la colonia en donde destaca La Torta bejarana, La Torta de Jojoto, de Pan, de Plátano, así como flanes y quesillos de piña, guayaba, naranja y coco. Otra variedad de dulces reconocidos son los Dulces en Almíbar, de infinita variedad, que van desde el Dulce de Lechoza con astillas de canela hasta el de Mamey, pasando por Guayaba, parchita, naranja, coco rallado... Otro de los postres que no podemos dejar de mencionar son los Buñuelos, esas suaves bolitas de Yuca sancochada que se fríen en aceite calentísimo, dejando una capa crujiente y dorada que esconde la mas suave mezcla de sabor, se bañan con papelón, canela, clavos y especias; Delicioso regalo heredado de nuestros ancestros. Así infinidad de platos únicos representan nuestra culinaria.

Adentrarse en la gastronomía venezolana es sumergirse en un mundo de aromas y sabores que delinean el espacio de una cocina de marcados gustos y llamativos colores, de raíces indígenas y de hereditaria influencia europea, la cocina de estas tierras es la fusión de varias culturas, sin por eso dejar de ser dueña de una marcada personalidad. Se caracteriza por el uso del maíz, yuca, plátano, ají, granos, tubérculos, caña de azúcar, carnes y aves variadas, de donde derivan platos con sabores únicos y extraordinarios.

Cada región de este hermoso país se identifica por sus costumbres y expresiones propias, entre las cuales destaca la expresión culinaria, como parte de la cultura, del diario vivir, platos diversos y originales, varían según la situación geográfica de cada región, y según las forma de vida de sus habitantes.

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