ROCAMBOLE DE LARANJA

Ingredientes do Pão de Ló

08 gemas

04 colheres de açúcar

02 colheres de trigo

manteiga e farinha para untar

Ingredientes da Calda

1 copo grande de suco de laranja

1/2 xícara de açúcar

Modo de Fazer

Bata as gemas, acrescentando aos poucos o açúcar. Elas devem ficar embranquecidas e dobrar de volume. Com uma colher de pau, misture delicadamente a farinha, que deve ser peneirada sobre as gemas. Unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha. Despeje a massa na forma e leve-as ao forno médio por 20 minutos. Enquanto o pão de ló assa, coloque numa panela o suco de laranja e o açúcar. Leve ao fogo alto até formar uma calda fina. Desenforme o bolo, já frio, em um pano de prato limpo e derrame sobre ele a calda, que será rapidamente absorvida. Com o auxílio do pano, enrole em forma de rocambole.

Fonte: Revista Contigo

Edição nº 81 - 13 de abril/2001