Ingredientes
8 gemas; 7 ovos inteiros; 300 g de açúcar; 250 g de farinha; 250 g de fondant; calda de açúcar q.b.
Preparação
Bata as gemas com os ovos inteiros e de seguida acrescente o açúcar, continuando a bater energicamente
até obter um creme esbranquiçado. Adicione depois a farinha, em chuva, envolvendo delicadamente de baixo
para cima com um batedor de varas. De seguida unte e enfarinhe uma forma rectangular, verta o preparado para
a mesma e leve a forno médio (já aquecido), por cerca de 30 minutos. Deixe o bolo arrefecer um pouco antes
de desenformar. Regue então com o fondant. No momento de servir corte o bolo em fatias e pincele-o com
calda de açúcar.
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