แหล่งที่มาของข้อมูล

•  เสาวนีย์ จักรพิทักษ์, หลักโภชนาการปัจจุบัน , โรงพิมพ์ไทยวัฒนาพานิช , 1-7-1 กรุงเทพมหานคร,พิมพ์ครั้งที่ 9 , 2542 •  สิริพันธุ์ จุลกรังคะ, โภชนศาสตร์เบื้องต้น ,มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , กรุงเทพมหานคร , พิมพ์ครั้งที่ 2 , 2542 •  สุทิน เกตุแก้ว, กินอยู่เพื่อสุขภาพ เล่ม2 วิตามิน และ เกลือแร่ ,สุขภาพใจ , กรุงเทพมหานคร , พิมพ์ครั้งที่ 2 , 2542 •  วรนันท์ ศุภพิพํฒน์, อาหาร โภชนาการ และสารพิษ,แสงการพิมพ์ ,กรุงเทพมหานคร,2538 •  ประณีต ผ่องแก้ว, โภชนาศาสตร์ ชุมชน ซ ในสังคมที่มีการเปลี่ยนแปลงภาระเศรษกิจอย่าง รวดเร็ว ,ลิฟวิ่ง ทรานส์มีเดีย,กรุงเทพมหานคร,2539