• 1kg. kuşbaşı kuzu eti
• 1kg. baston patlıcan
• 3 soğan
• 3 domates(2adeti yemeklik doğranmış)
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 3 çarliston biber
• 1 çorba kaşığı un
• tuz
• 1 havuç
• 1 tatlı kaşığı domates püresi

Patlıcanları alacalı olarak soyun ve 5 santim uzunluğunda kesin.Geniş taraflarının ucunu bıçakla huni şeklinde çıkarın.Bir kaba koyun,tuzlayın.Patlıcanları yıkayıp,kuruduktan sonra kahverengi renk alana kadar yağda kızartıp,fırın tepsisine dizin.

Etlerin Hazırlanışı:

Diğer bir tencerenin içine yağı,soğanı ve eti koyup karıştırın.Et suyunu çektiğinde domates püresini ekleyip,tekrar karıştırın.Havucu,tuzu ve etlerin üzerini kapatacak kadar su koyup kaynatın.Üzerinde oluşan köpüğü alıp ,ağır ateşte pişirin.Pişen etleri daha önceden hazırladığınız patlıcanların içine taksim edin.Domates ve biber ile süsleyerek,orta dereceli fırında 40 dakika pişirip,servis yapın.

       AFİYET OLSUN