PÜRELİ TAS KEBABI

1- bardak sıvı yağ

2-900gr.kuşbaşı dana eti

3-2 soğan

4-2 çorba kaşığı salça

5-et suyu

6-karabiber

7-tuz

8-4 diş sarımsak

9-4 patates

10-2 bardak süt

11-2 çorba kaşığı margarin

     Sıvı yağı uygun bir tencereye alın,kuş başı dana etini pembe renk alana dek kavurun,bir kenara ayırın,,başka bir tencerede margarini eritin, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı çevirin,salçayı ilave edin,bir süredaha karıştırın,etleri ve sıcak et suyunu ekleyin,et yumuşayana dek pişirin ,tuz ve karabiber serpin ,püresi için patatesleri soyup ,ince ince doğrayın, tuzlu suda haşlayın, suyunu süzün bir çatal yardımıyla ezin,sütü ilav edip karıştırın,mikserle veya robottan geçirerek pütürsüz kıvama getirin,servis tabağına püreyi yayın kaşığın tersiyle ortasını çukurlaştırın,tas kebabı bu cukura doldurup servis yapın.

          AFİYET OLSUN