* 1/2 Margarin

* 1 kg ekşi elma

* 3 su bardağı un

* 2 çay bardağı toz şeker

* 1 çay bardağı pudra şeker

* 1 kahve fincanı yoğurt

* 1paket kabartma tozu

* 1paket tarçın

      Elmaları soyup rendeleyin yarısını ayırın.diğer yarısını bir çay barağı toz şeker ile pişirin.Pişirdiğiniz elmalarla ayırdığınız çiğ elmaları karıştırıp tarçını ekleyin sonra tekrar karıştırın.Elma püresni susuz ve koyu olması için suyunu süzün oda sıcaklığındaki margarin, unu kabartma tozunu geriye kalan toz şekeri ve yoğurdu karıştırarak bir hamur elde edin hamuru on dakika dinlendiririn merdane yardımı ile hamurun yarısını bir parmaktan daha ince açıp  yağlanmış bir kalıba yerleştirin  kenarları kalıbın yukarısına doğru kıvırıp içine elma püresini yayın geri kalan hamuru merdane ile kalıp kadar açıp üstüne yayın  üst hamura sadece su sürüp 180 derecede 45 dakika üstü pembeleşinceye kadar pişirin pay pişerken bir ara fırından çıkırıp üstüne süzgeç yardımıyla pudra şekerin yarısını serpin piştikden sonrada üstüne kalan pudra şekeri serpin.

       AFİYET OLSUN