NO.303 粉光參銀耳燉干貝(養生菜)
材料﹕ 粉光參五片、銀耳二錢、干貝五粒。
調味﹕鹽。
作法﹕1.先將銀耳泡水，待軟後洗淨去蒂切小塊。
2.干貝洗淨、瀝乾備用。
3.將所有的材料放入碗中，加入一碗水及調味料，入電鍋蒸，
外鍋一杯水至開關跳起即可。
功效﹕為吸菸者的養生菜，無論是否吸菸，都可以適量食用，以
減輕菸害。吸菸者應多攝取含維生素Ｃ、Ｅ及 礦物質鋅．硒的食
物，尤其是白蘿蔔、豆腐、干貝、粉光參、銀耳、杏仁、山藥、
蓮藕、百合、鱈魚、竹笙、洋葱等白色食物或辛味食物，對預防
菸害效果更顯著。