NO.101 薯泥燴豬排

材料﹕

   里肌肉100公克、絞肉少許、洋葱1/4個、洋菇5朵、馬鈴薯1/2個、牛奶一杯

調味料﹕

    鹽1小匙、雞精粉少許、黑胡椒粉少許、沙拉油少許

作法﹕

1.先將馬鈴薯切丁煮熟後壓成泥狀(亦可以果汁機先將牛奶與馬鈴薯絞成泥狀)

2.將里肌肉用刀背拍鬆，再與所有的調味料醃一下，用平底鍋乾煎至金黃色。

3.將牛奶、薯泥、與洋葱丁、洋菇、絞肉、胡椒鹽煮熟。

4.放入豬排，加蓋用小火燜 2分鐘即可盛盤。

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