NO.102 香草豬肉片

材料﹕

   里肌肉100公克、金針菇適量、九層塔適量、甜椒1個、洋葱1/4個、蒜頭3個

調味料﹕

 沙拉油1匙、、雞精粉1小匙、黑胡椒、奶油、糖1小匙

勾芡用料﹕醬油1匙、太白粉1匙、水(1﹕1﹕3)

作法﹕

1.將里肌肉片與雞精拌勻，再撒上黑胡椒或辣椒及剁碎的九層塔，放進冰箱醃5分鐘。

2.蒜頭泥與奶油放入平底鍋，加上適量的洋葱條、金針菇炒香。

3.加上醃好的肉片以中火炒至半熟。

4.倒入勾芡的水，翻炒一下再放入甜椒即可。

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