地球村民電子報
Global Villagers News  CGVNews0011 2003.2.6
苦瓜與健康
。有開發潛力的健康食品介紹。
苦瓜係一普通蔬菜，中國人及印度人都食用它。苦瓜也含有一些可供藥用的成分。中國人和東南亞的人用苦瓜作抗感染及抗腫瘤的草藥己幾個世紀了。波多黎各人利用苦瓜治療糖尿病。巴西人利用苦瓜治腫瘤。日本人利用苦瓜治便祕，頭痛，及皮膚病。以上，僅列舉些人類將苦瓜應用於改善人體健康的例子。近年來，研究學者們曾發表了有關苦瓜抽取液對降血糖，抗腫瘤及抗病毒的科研報告。
無論西藥或西藥，包括健康食品，任何改善人體健康的物質（包括天然的及人工化學合成的）都應有科學基礎作根據。該物質必須對某種失常的生理狀態或疾病具有明顯的療效且安全無虞。至少，我們應該瞭解它的副作用及毒性。
多年來，經科學研究，動物實驗及人體臨床實驗，我們已獲得了苦瓜對人體健康影響的許多知識了。近年來，科學家從苦瓜中分離出一種命名為“MAP-30”的蛋白質，可供開發作為治療愛滋病病毒感染及癌症的治療劑。該項“MAP-30”蛋白質已於1966年穫得了美國的專利權。何時新產品能造福人類，尚賴學界與產業界共同務努力。我們拭目以待，望它能早日成功。(君麟2003.2.3）
。有關苦瓜與健康的科研資訊，請參閱英文網站：
“ABCLife99”的“Bitter  Melon”網頁。
美國的月亮
。參與生物科技經驗分享。
似乎那是遙遠年代的上個世紀，其實那只不過是一九六零年代後期的事。那時東方與西方的航空交通並未如今日發達。東方仍處於農業社會，大學生的就業機會有限，又聽說美國的月亮比較大，大多數的學生在大學畢業後就往美國圓夢。記得往機場送同學出國的情景是，登機前，留洋生與親友們抱頭痛哭，有如生離死別，然後飛上了天空去看美國的大月亮 了。
念完大學後，當初沒有出國的念頭，在國內謀到了一份在茶業試驗所當技術員的差事。一幢如西式住宅的花園洋房中擁有一間自已有的試驗室。洋房座落於緣油油的茶園中，構成了一幅美麗的圖畫。試驗室中備有由農復會補助經費購買的、相當新的工具與設備。所以從事微生物的基本工作亦能得心應手。遺憾的是，當時國內科學圖書及期刊資訊缺乏，只能依賴有限的經費向英國買幾本參考書。或藉英文通信和印度或錫蘭的同行交換些研究訊息。於是只好閉門造車了。
自己摸索了二年多後，感到實有出國深造充實學力的必要。因而去了加拿大西部大學的研究所，那大學很有錢，校方收買了許多附近民宅，陸續拆掉改建新校舍。學校校舍新而美，沒話說。遺憾的是，與我專業有關的兩位教授，都是菌類分類學的專家，然而我的興趣卻在菌類生理及生殖、遺傳方面。人生地不熟，只好既來之 則安之；何況有獎學金，生活無虞。只是指導教授設在獨幢民宅的研究室內除了豐富的文獻及標本外，沒什麼設備，一切只好因陋就簡。想研究營養因子對菌類生長及繁殖的影響。由初步試驗觀察到，鈣對菌類的繁殖有影響。後就自選了這專題做深入研究。那些試驗証明菌類的菌絲體可在無另加鈣源的液體培養基生長，但須在有鈣源的培養液中才可發育形成構造較複雜（型如鳥巢內有數卵）的正常子實體（有性繁殖營器官）。該項研究報告已發表於美國真菌學會的會刊-“美國真菌學報”（Mycologia）。那時我閱讀了“植物生理學報”知道曾有研究者，將花生植物作液耕培養，他們發現需要供給鈣，花生植株才能結實生子。這些實驗結果告訴我們，鈣在菌類或花生的生理上有某些特殊的作用與影響。這類的試驗與研究，其實只要有簡單的設備即可，但須有周全的試驗設計規劃，在許多國家都可做的。
後來也到了美國，想看看美國的月亮。進入東部大學的生物研究所後，不想將自己的領域局限在古典的生物學內，希望能進入細胞生物學及分子生物學的研究領域，於是自動要求加修些生物化學研究所的課程。那時雖是理想主義作崇，但也開拓了較大的思想領域，後來接觸到有關動物或人類的細胞生理有關問題，便較易觸類旁通了。多年後，加入了美國大的生物制品公司工作，並參與了血液產品有關的工作。公司多年來靠舊有的產品及平平的生產力勉強維持著。有年，研發部門請來了一位新的副總裁麥克，在麥克的領導下，其實用的儀器與設備大部分都是相當老舊的，短短的數年間公司推出了純度高且安全性極高的第八因子蛋白質的新產品。更接著推出了，利用基因轉移技術及動物細胞培養液而生產的人類第八因子產品。此外，利用新的滅病毒技術去更新其他血產品，這些產品都很賺錢，使公司有了蓬勃的朝氣。有次，我參觀了台灣的一所試驗工廠，其設備令我羨慕不已，但我不知是否物盡其用了。其實設備儀器並不完全代表一個機構或公司的生產力，工作人員的腦力才是決定生產力的要素。我所看到美國的月亮中，它蘊藏著有來自各方的人才腦力，因而能創造新的生產力及財富。（君麟2003.2.4）
藥用植物產品化探討
。生物科技知識討論。
生物科學家們在試驗室中多年的努力，一旦有了突破性的成功， 好消息立即經現代的資訊媒體，傳播到全球各角落了。近年來生物科技突飛猛進，複製羊的誕生，人類基因體的解碼等好消息引起了全世界人們對生物科技有更大的期盼。人們期望生物科技可解決一些疾病治療的問題，甚至長生不老的問題。產業界更期望能將生物科技成果產品化，獲有一個賺錢的好商機。
理論上，利用最尖端的新科技，發展新科技產品將得到最好的賺錢商機。在早期的電器工業及近期的電子、電腦工業都証明如此。但我所觀察到的部份生物科技產業並非完全如此。有許多 擁有尖端新科技的小公司，大多停留在科學研究的試驗室階段，熬了幾年，資金用盡之後，公司便消失了。只有極少數幸運的小公司，與有產品開發經驗及瞭解市場需求的大公司掛上了鉤，則嬴得了賺錢的商機。
事實上，近二十年的生物科產業成長迅速，但真正走出了科研實驗室而成為造福人類的商業化產品係少數。其實有時只要用新科技應用於改善現有的產品，也可發展成一有應用價值的新產品。在現實生活中，顧客需要的是價廉物美的產品，是否由尖端新科技產生的產品，仍是次要的問題。
其實許多具有藥用價值的植物，歷經千百年的篩選，已經知道具有某些程度的治療功效及粗略安全性了。只須有系統的作科學分析及臨床實驗，即不難發展成為一個好產品。苦瓜或紅麴菌當是有潛力被開發成新產品的頭號候選植物。不知您的高見如何？（君麟2003.2.4）
。有關紅麴菌與健康的科研資訊，請參閱英文網站：
“ABCLife99”的“Red  Yeast Rice”網頁。
羊年吉祥  萬事如意
活得像神仙
。讀者無名來稿。
人生幾何何需爭；何不想開放輕鬆。人生苦短莫虛度？即時享樂最聰明。要想快樂並不難；肚量要大心胸寬。與人相處少計較；不講短處說優點。兒孫自有兒孫福；不必勞心去多管。一切事務須知足；淡薄名利不多貪。能從內心如此做；保你活得像神仙。(無名2003.2.3稿）
友緣千里一線牽
數年前的一天，到南加卅的Buena Park城去探望一位來美旅遊的父執輩長者。與長者的女婿鐵如兄係第一次見面，閒談之中鐵如兄提及他認識一位台大人，而他講出來的名字竟是那麼孰悉。原來是我高中及大學時代的同學好友葉兄。接著他說了他與葉兄是台南國小的同學，念小學五年級時，葉兄隨家人搬去台北，便失去了連絡。鐵如兄已在南加卅居住多年，有日閱讀中文報上的一則訃聞，在哀悼人名單中看到了一個孰悉的名字，於是按訃文的地址去參加了老夫人的喪禮，而與他多年不見的小學同學葉兄會了面，亦獲知了葉兄在美國東部家中的電話號碼。這對我真是項意外收穫。自從在美東拜訪葉兄後，就漂蕩在太平洋兩岸之間，與老友失去聯絡已二十年。真是踏破鐵鞋無覓處、得來全不會工夫，這全託鐵如兄所賜之福了。
葉兄與我乃係摯友，大學時代曾共患難，那時幾乎同被漂流入太平洋。記得那是念完大學一年級的暑假，台北有一個風和日麗的早上，我們幾位同學相約搭車去近郊的新店碧潭露營。到了新店，我們租了條小船，選擇了市區對岸偏僻的竹林邊紮營，搭好帳蓬後，我們便划船到市區採購食物，而由文揚兄一人留守船中。當我們購好食物回營，文揚兄敘述他獨自划船時，似有股力量要拖他下水。我們覺得難以置信，想他可能只是靠近了漩渦。後來大家便忙著生火煮飯做菜，幾個大男生，同心協力也做出了一頓豐盛的晚餐。晚上開始下雨了，大家都認為那是碧潭附近的正常現象。吃晚飯後大家同飲烏梅酒作樂。雨愈下愈大了，風也大了，接著帳篷內的地上一直進水，於是大家商量後決定遷營。可是水來甚急，我們只好棄營而逃。在一片漆黑的夜裡，只靠一個手電筒在竹林中摸索，一會兒水淹及膝，有些竹子也支持不住而倒下了。幸好前頭探路的同學看兒見了兩株大樹，於是一行六人便往大樹走去，是時水深及胸，分為二組及時爬上了大樹。每人抱著一枝粗幹，在風吹雨打中渡過那緊張且漫長的黑夜。好不容易挨到了天明，雖然仍是大風大雨，但有了亮光，將所處的周圍環境有較好的認識。原來新店溪的水流，平時是順著呈 一橫躺“V”形彎曲的河道，流向下游，最終流入太平洋；但水多時便截彎取直。而我們目前正處在溪水的直流之中，竹林全浸沒水中只露些枝尖。我們六人攀上的尤加利樹是這片水海中僅有的兩顆大樹。忽然見一條大蛇向樹上游來，想爬上樹來，真把我們嚇壞了。還好後來那蛇又隨水波而去了。狂風大雨，我們緊抱的尤加利樹幹是脆弱的木質，我們非常擔心，樹幹隨時有被風吹斷的可能，那只有順流漂入太平洋了。後來，隱約望見遠處有棟二層樓房有半截淹在水中。傑麟兄奮勇游泳前去探究，回程時帶來了一位在那避難的軍人及竹竿。我們五人便在那位好心軍人朋友及傑麟兄的協助下，脫離了那二株救命的 尤加利樹，去到了那磚樓。承善心的樓主收留，在樓中渡過大風雨交加的一日及一夜。第二天，風平日麗了，才坐渡船到新店市區，狼狽搭車回家。原來我們是遇上了颱風，那次氣象局未能預報，而使我們遇上了那幾乎喪命的一劫。
大學畢業之後，大家各奔東西。多年後葉兄在美國東部的藥廠謀得個好差事，我前往拜訪，他與夫人盛情招待，且帶我參觀了有名的杜邦花園。廣大的溫室中有各種奇花異卉，那些巨大的捕蟲植物，令我記憶猶新。那知一別已過二十秋，從鐵如兄處獲得葉兄電話號碼後，便趕快撥了個電話給葉兄，不久葉兄便從美東飛來美西敘舊一番。自此以後彼此之間雖然有千里以上距離，一條電話線卻一直聯繫著彼此間多年來誠摯的友緣。（君麟2003.2.4）
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