Porta bottiglia
Porta bottigliaIl metodo classico (o champenoise, che prende nome dalla regione francese dello Champagne) è un processo di produzione di vino spumante che consiste nell'indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l'introduzione di zuccheri e lieviti selezionati (liqueur de tirage). In questo modo il vino acquisisce la tradizionale pressione (visibile sotto forma di bollicine) garantita dall'anidride carbonica prodotta dalla seconda fermentazione (presa di spuma) avvenuta in bottiglia. Dopo un periodo di riposo avviene la fase del remuage: le bottiglie sono disposte su appositi cavalletti (pupitre) che tengono il collo più in basso rispetto al fondo della bottiglia; la continua rotazione della stessa fa depositare le fecce dei lieviti esausti (che sono stati prodotti dalla fermentazione in bottiglia) sul tappo. L'ultima fase della lavorazione (degorgement) consiste nel gelare il vino contenuto nel collo della bottiglia e nel togliere il tappo in modo che il deposito fuoriesca spinto dalla pressione. A questo punto il vino viene rabboccato con uno sciroppo di vino e zucchero (liqueur d'expedition). porta bottiglia. La quantità di zucchero del composto determina le caratteristiche dello spumante, da demi-sec a extra-brut. Qualora non si introduca il liquer d'expedition ma lo stesso vino, si ha uno spumante pas dosé, particolarmente secco. Lo spumante viene chiuso con il tradizionale tappo a fungo e con una gabbietta metallica che evita che il tappo, sottoposto a una pressione di 5 atmosfere, fuoriesca. Vini baseImmediatamente dopo la raccolta i grappoli d'uva vengono posti in cassesste di 18-20 Kg. e portati in azienda in poco tempo dove viene estratto il mosto-fiore con pressatura soffice tramite moderne presse a membrana. Torna alla stanza 2 presso la porta in fondo a. Home Aggiungi contatto Costi autostrada Terrier nero russo Dado brodo Enduto usata Mensola camerette Venezia servizio di vaporetto Citta mare Ara unità di misura Staffa a muro lcd Presepi anri Fame mp3 Programma per trovare password in excel Carriera universitaria Progettazione componente Immagini varia Conoscenza carnale Past present and future Componente monoclonale Prenotazioni hotel jesolo Aceto mela bio preparazione Tele video Testamento spirituale giovanni paolo ii Ultima estrazione Pigmento fotosintetici Selezioni miss donna domani 2005 Statua santo onofrio Concorso dirigenti Venice lido hotel Mancata esibizione documento parte straniero clandestino Calcolo dei volume Ana salvia La tempesta del dubbio Repubblica sudafricana ristorante Notizia dell ultima ora Magazzino rossi Estetica contemporanea bello sublime Trucco codice panasonic Calza sexi Marco grossa Set luce Mito di atlantide Cartello divieto Aspirante attore porno Hotel al faro |