BAHAN-BAHANNYA :
1 ekor ayam –1
½ kg
2 biji kelapa
10 gram cili boh
300 gram bawang besar
1 batang serai
4 ulas bawang putih
1 cm halia
1 cm lengkuas
1 cubit lengkuas, asam jawa, garam dan gula
CARA MEMBUATNYA :
Cara-cara
membuatnya:
1) Tumbuk bahan di atas tadi sehinggan lumat
2) Perahkan santan daripada 2 biji kelapa tersebut
3) Campurkan bahan-bahan yang lumat tadi dengan santan di dalam
satu periuk ( api perlahan)
4) Apabila kuah
hampir masak,
masukkan ayam sehingga ½ masak
5) Kemudian angkat ayam tadi dan bakar atas bara api sehingga
masak
RENDANG SRI
IMAN
BAHAN-BAHANNYA
:
1 kg
daging di
potong 1
inci
10 cm
halia
5 cm
lengkuas
100 gram
bawang besar
50 gram
bawang merah
300 gram
bawang putih
50 gram
lada kuning
( semua
bahan tadi
digiling atau
ditumbuk)
5 batang
serai dititik
400 ml
santan pekat
2 helai
daun kunyit
dan 5
helai daun
limau purut
Asam jawa,
garam dan
gula secukup
rasa
5 sudu
besar minyak
masak untuk
menumis
CARA MEMBUATNYA
:
1) Panaskan
minyak di
dalam kuali
dan tumiskan
bahan-bahan
yang telah
digiling tadi
sehingga peroh
minyak
2) Masukkan
daging dan
kacau sehingga
air daging
keluar
3) Masukkan
santan dan
perasa kemudian
kacau sehingga
daging masak.
4) Akhir
sekali masukkan
daung kunyit
dan daun
limau purut
yang tealah
dihiris nipis
ke dalam
daging tadi.
- Selamat
Menjamu Selera
- Dari Kami
- KREW SUTRA
2001/2002
.
