^คุณแม่สงัด ปราศรี
 
::ความเป็นมา
กกกกแม่ทำขนมมานานแล้วกว่า ๓๐ ปี ก็เลยอยากจะ วางมือจึงเล่าให้ลูกชายคนเล็กฟังว่าอยากเลิกทำขนม สุดท้ายลูกชายคนเล็กก็ขันอาสาที่จะสืบทอดกิจการและเพื่อให้เข้ากับนโยบายของรัฐบาล ในปีส่งเสริม อนุรักษ์วัฒนธรรมไทย ลูกชายคนเล็กก็เลยรับสืบทอดกิจการตั้งแต่นั้นมา บุญธรรมเป็นชื่อสามีที่ล่วงลับไปแล้วลูกชายตั้งชื่อเพื่อเป็นที่ระลึกถึงคุณพ่อ บ้านขายขนมหลังนี้จึงได้ชื่อว่า "บ้านขนมสวย (บุญธรรม)"

::ส่วนตัว
กกกกปัจจุบัน อายุ ๗๔ ปี มีลูกทั้งหมด ๔ คน ผู้หญิง ๒ คน ผู้ชาย ๒ คน ทำขนมมากกว่า ๓๐ ปี จากพายเรือขายในลำคลองมาจนกระทั่งทุกวันนี้ ขนมกงของแม่ก็เป็นที่รู้จักกกันดีในความอร่อย ทั้งงานราษฎ์ งานหลวง และงานบุญแม่ก็ออกตระเวนไปเสมอๆปัจจุบันไม่ค่อยได่ออกงานสักเท่าใดเนื่องจากอายุมากแล้วและสุขภาพไม่ค่อยดีเท่าใดนัก ลูกจ้างทำขนมก็หายาก ส่วนใหญ่ใครอยากกินก็ขับรถมาซื้อที่บ้าน

::ผู้ร่วมสืบทอด คุณประเสริฐ ปราศรี ลูกชายคนสุดท้อง
กกกก"ตลาดขนมไทยตอนพายเรือขายในน้ำก็มีลูกค้าเป็นคนในละแวกพื้นที่ปลูกบ้านอยู่สองฝั่งคลองแต่พอย้ายมาขายบนบกก็เริ่มมีกลุ่มลูกค้ามากขึ้น คนที่เดินผ่านไปผ่านมาเป็นร้านขนมไทยก็แวะมาซื้อเป็นของฝากกัน ทำให้ผมคิดว่าเสน่ห์ของขนมไทยนั้นน่าจะเป็นสินค้าที่น่าอนุรักษ์ไว้ ก็ไม่มีใครเริ่มทำตรงนี้ขึ้นมาอีกหน่อยเยาวชนรุ่นหลังๆคงไม่มีใครรู้จักขนมไทยโบราณพวกนี้ ผมเลยขันอาสากับคุณแม่ว่าจะสร้างบ้านขายขนมไทย เพื่อสืบสานอนุรักษ์ขนมไทยโบราณ"


::คนทำขนม คุณทัศนีย์ อ่อนสะอาด หลานสาว
กกกกปัจจุบันทัศนีย์ผู้เป็นหลานสาวรับสืบทอดการทำขนมจากแม่ด้วย แม่เลี้ยงดูมาตั้งแต่เด็ก จนเชี่ยวชาญด้านการทำขนม ปัจจุบันแม่วางใจได้แล้วในฝีมือ มีขนมของเราหลายตัวที่ได้รับเครื่องหมายรับรองคุณภาพจาก อ.ย. เช่น ขนมกง ขนมกระยาสาทร ฝอยทองกรอบ และขนมปังกรอบถ้าพอมีเวลาว่างหรือผ่านมา ก็แวะมาชิมขนมกัน


^ทุกวันนี้เวลาทำขนมคุณยายสงัดยัง
ต้องลงมาคุมเอง

^คุณประเสริฐ ปราศรี ลูกชายคนสุดท้อง
ผู้ร่วมสืบทอด


^คุณทัศนีย์ อ่อนสะอาด ผู้รับช่วงสืบทอดทำขนมต่อจากคุณยายสงัด
บ้านขนมสวย(บุญธรรม)
๓๒ หมู่ ๑ ต.ลาดชิด อ.ผักไห่ จ.พระนครศรีอยุธยา ๑๓๑๒๐
โทร: (๐๓๕)๓๙๑-๕๕๕ ,(๐๓๕)๒๓๙-๒๑๘
www.oocities.org/thaibesteating
All rights reserved.
Prasertprasri@hotmail.com