นนนนน ประวัติขนมสามเกลอ กกกการแต่งงานคนไทยโบราณถือว่าเป็นสิ่งสำคัญในชีวิตทั้งผู้หญิงและผู้ชายในพิธีแต่งงานจะต้องใช้ความละเอียดในการเลือกสรรสิ่งที่ดีงาม มาเป็นส่วนประกอบในการจัดพิธี การจักอาหารคาวหวานที่จะนำมาเลี้ยงรับรองแขกจะต้องคำนึงถึงความเป็นสิริมงคล เช่น ขนมสามเกลอ ขนมอื่นๆ พระยาอนุมานราชธน "เสฐียรโกเศศ" เขียนไว้ว่า ขนมในพิธีแต่งงานโบราณจะมี ขนมสามเกลอ ขนมกง ขนมชะมด ขนมโพรงแสม ขนมพะพาย ขนมละมุด ขนมทองเอก และอื่นๆ คนโบราณมักจะใช้ชื่อขนมที่มีคำพ้องเสียงบ้างหรือขนมที่ใช้ในการเสี่ยงทายบ้าง มาจัด ในพิธีแต่งงานเพื่อความเป็นสิริมงคล ดังเช่นขนมสามเกลอ ถือเป็นขนมเสี่ยงทายในพิธีแต่งงานกล่าวคือ นำแป้งขนมสามเกลอ ผสมมาปั้นเป็นลูกกลมๆจับให้ติดกัน นำลงชุบแป้ง   แล้วค่อยๆวางลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนๆถ้าขนมยังติดกันอยู่ทั้ง สามลูก ก็หมายความว่า คู่บ่าวสาวที่จะแต่งงานกันนี้จะอยู่ด้วยกันอย่างดีตลอดจนมีลูกด้วย แต่ถ้าหลุดหรือแยกออกไปจากกัน ลูกหนึ่งยังติดกันอยู่เพียงสองลูกก็หมายความว่ามีลูกยากหรือไม่มี ถ้าแยกหรือหลุดออกทั้ง ๓ ลูก ก็หมายความว่าจะอยู่ด้วยกันไม่ยืด ไม่มีความสุขด้วยเหตุนี้บางทีจึงใช้ไม้เสียบไว้เพื่อไม่ให้หลุดไปจากกันบางทีก็ไม่สำเร็จต้องเปลี่ยนคนทอดใหม่เรียกว่าหา "หมอมาแก้" ถ้าทอดน้ำมันด้านไปไม่พองขึ้น คือ ด้านเหมือนกล้วยแขกหรือพองฟูแล้วยุบแตกหมดก็ถือว่าไม่ดีแต่ถ้าทอดให้ฟูพองาม ลูกที่พองขึ้นกลมสวย ไม่แตกไม่ยุบเรียกว่า "หัวแก้วหัวแหวน" ถือเป็นคู่ที่ดีเลิศ บ้านขนมสวย(บุญธรรม) ๓๒ หมู่ ๑ ต.ลาดชิด อ.ผักไห่ จ.พระนครศรีอยุธยา ๑๓๑๒๐ โทร: (๐๓๕)๓๙๑-๕๕๕ ,(๐๓๕)๒๓๙-๒๑๘ ขนมกง | ขนมสามเกลอ | ขนมกระยาสาทร | ประวัติแม่ | แผนที่ www.oocities.org/thaibesteating All rights reserved. Prasertprasri@hotmail.com