Realizada por alunos da Escola de Belas Artes da UFRJ e inspirada no mito do Deus do Vinho, a Festa do Baco surgiu em 1988 como uma festa à fantasia apenas com objetivo de confraternização entre calouros e veteranos.

O evento cresceu e em 1999 saiu dos limites do campus da UFRJ (Ilha do Fundão), se profissionalizando e passando a ocupar espaços culturais de renome como a Fundição Progresso, Cine Íris Theatro, Teatro Odisséia, Armazém do Rio da Prefeitura e Circo Voador.

Atualmente é um evento mais do que consagrado dentro do circuito de festas do Rio e considerada uma das maiores, mais divertidas e originais festas a fantasia do Brasil.

Mesmo contando com artistas consagrados em suas edições, a Festa do Baco nunca esqueceu sua origem. Suas edições buscam divulgar a produção cultural dos alunos da Escola de Belas Artes.

Pela sua importância cultural, o evento tem reconhecimento oficial da UFRJ, recebendo apoios importantes como os da Secretaria Estadual de Cultura e Secretaria Municipal das Culturas - Rioarte.