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Shiraz –
Cathedral Cellar 2002 Syrah. |
Amarone
della Valpolicella 2003 Assemblage de corvina, de rondinella et de molinara. |
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Vin
à la robe rouge sombre violacée. Le nez est expressif, tirant
sur les pruneaux séchés, le cuir, le café, la liqueur
de cacao et le poivre vert. Sec, plutôt relevé avec des tanins
fermes, la carafe demeure presque indispensable. Bonne amplitude et très
performant. (Yann Ropers)
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Premier
amarone dégusté dans mon existence, à l'époque
du millésime 1995. Figure parmi les moins chers, et n'en demeure
pas moins excellent. Robe rouge sombre. Le nez est puissant et complexe,
évoquant notamment la confiture de fruits rouges et noirs, les
pruneaux séchés, le chocolat noir et le café. En
bouche, sans être agressif, on sent la matière, les tanins
et l'alcool. À surveiller pour le millésime 2004. Marier
aux plats savoureux et au fromage parmesan. (Yann Ropers)
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Cuvée
de Melocheville |
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Shiraz
de Luis Felipe Edwards 2005 Syrah. |
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Hydromel nature abordable et fort intéressant. Le nez évoque le miel et la cire d'abeille, avec des notes de pommes confites et de jus d'oranges pressées. Semi-doux en bouche, mais avec une pointe d'acidité, c'est un partenaire méconnu des pâtés de foie, des fromages salés et des desserts sucrés. (Yann Ropers)
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La couleur sombre de la robe annonce d'abord beaucoup de concentration. Au nez domine un mélange de confitures de fruits rouges et noirs, ce qui n'est pas sans rappeler les vins de Porto de catégorie L.B.V., avec notes de café et de chocolat. Sec, ni léger ni corsé mais très concentré, le fruit revient et laisse une impression de longueur et d'amplitude. Délectable dans l'ensemble. Bon exemple de vin savoureux à très bon prix. Excellent mariage avec la viande rouge en sauce de type barbecue. (Yann Ropers)
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