PROYECTOS EN DESARROLLO

7.- Fundamento y viabilidad.

        La lombriz roja pertenece al reino animal.

 Sub. reino metazoos

 Phylum protostomio

 Grupo anélido

 Orden oligochaeta

 Familia Lumbricidae.

De esta familia existe una gran cantidad de lombrices, sin embargo son pocas especies las capaces de  mantenerse en cautiverio, para la producción masiva de humus orgánico. Entre las especies mayormente difundidas en el mundo encontramos la lombriz híbrida  Roja  Californiana, la especie Eisenia que a través de estudios electroforéticos fue dividida en dos especies conocidas con los nombres de E. fétida (Savigny,1826), E. andrei (Bouché, 1972).

          El cuerpo de la lombriz esta formado totalmente por anillos, miden aproximadamente de 6-10 cm, su diámetro fluctúa entre los 3 - 6 mm, es de color blanco casi transparente al nacer y rojo en la etapa adulta. Respira a través de la piel por un par de nefridos por anillos, no tiene dientes, succiona el alimento que necesita, es sensible a la luz ultra violeta y al exceso de agua. Posee un órgano llamado clitelium que se sitúa en el primer tercio de su cuerpo, siendo este su aparato reproductor, son hermafroditas aunque algunas especies no tienen capacidad de autofecundarse, no  poseen ojos y tienen una estructuras llamadas tecas que ayudan en su movimiento (Ferruzzi, 1987)

Alastre, 1995 reporta que los  requerimientos de humedad  no deben ser menores al 75%.

 En cuanto a la temperatura la lombriz roja es un anélido, que se adapta a un amplio rango de temperaturas, su óptima 22 °C y sus niveles críticos oscilan entre 0° y 42 °C en la medida que se aleja del óptimo se reduce la ingestión de alimento y su función reproductora. (Galvis. 1991). Se señala que la máxima actividad sexual se logra cuando la temperatura del medio donde habita oscila alrededor   de 20°C ya que el calor excesivo es perjudicial para la lombriz. (Fuentes, 1982). Sin embargo se ha comprobado que bajo temperaturas de 31°C promedio, ésta lombriz roja mantiene un adecuado ritmo de crecimiento y reproducción (Hernández et al. 1997). 

          El origen de la lombriz roja viene dado por el nombre en que es conocida  "roja californiana", porque fue en el estado de California, EEUU donde se desarrollaron en cautiverio a partir de los años 50, los primeros criaderos intensivos de lombrices.

          La lumbricultura o cría intensiva de lombrices domesticadas es una actividad que sé esta desarrollando prácticamente en todo el mundo.  Los norteamericanos fueron los primeros en “explotarla”, orientando su trabajo a la obtención de carnada de pesca. Los europeos en cambio buscaron cosas más práctica como el aprovechamiento de estiércol y residuos de materia orgánica para la obtención de carne y humus, así los italianos mejoran sus viñedos fertilizando con humus de lombriz y los árabes las aprovechan para recuperación de suelos. En Latinoamérica (Brasil, Perú, Ecuador, Chile, Colombia) su práctica está orientada a la obtención de proteína animal, el humus en viveros e invernaderos y se espera que la proteína de la lombriz sirva como suplemento en la alimentación humana dado su alto contenido de proteína y vitaminas. (Borda, 1990).

          En Venezuela esta actividad comienza por la zona Andina y la razón de ello es muy simple, se introduce desde Colombia, país que lleva años cultivándola. Las "explotaciones" cafetaleras Colombianas son muy famosas, pues su café es exportado a diferentes partes del continente como el mejor café del mundo, con todos los honores y méritos. De esta industria aparece un desecho que es la cereza o concha roja del café que queda después del despulpado o lavado. En la práctica, este subproducto resulta una fuente contaminante, puesto que acidifica el ambiente donde se le coloque. (Santacana, 1996).

          Pues bien, el uso de la lombriz roja resulta ser una estrategia adecuada puesto que no solo utiliza los restos de café como substrato alimenticio, también recicla los restos producidos en el proceso de extracción de aceite de la palma, como lo son la cascarilla y la fibra del fruto y los transforma en un excelente humus, el cual podemos reincorporar al mismo cultivo.

          Hernández  1997 reseña sobre el nombre de la lombriz roja, el lumbricultor Venezolano expresa que la especie con la que esta trabajando es la "Roja Californiana" (RC), lombriz híbrida obtenida en los Estados Unidos a partir de la especie Eisenia foetida. Ferruzzi indica que las especies más difundidas a nivel comercial son la lombriz híbrida (RC), Lumbricus rubellus y Eisenia foetida, señala que es muy difícil diferenciarlas entre si y que la única diferencia morfológica se encuentra en la parte terminal del cuerpo de la lombriz; es posible que por esto, los lumbricultores venezolanos no logren distinguir con certeza la especie. Otro aspecto interesante sobre la identidad de la especie está en el hecho de que a partir de estudios electroforéticos la especie E. foetida fue divida en dos especies, estas son Eisenia andrei y Eisenia fetida.

          Haimi, 1990 señala también la confusión alrededor de la taxonomía de la Eisenia spp., e indica que se aceptan al menos dos especies, E. fétida y E. andrei, resaltando que a pesar de que todos los estudios se han realizado con E. fétida, es posible que las poblaciones usadas sean una mezcla de ambas especies.

          De allí la importancia de definir la lombriz roja con que se trabaja en Venezuela y poder utilizar al máximo las bondades de cada especie en diferente zonas.

          Otro de los aspectos importantes en el desarrollo de lumbricultura se basa en los substratos de  alimentación.

          Craff, 1972 señala que la especie E. fetida se encuentra en substratos bien degradados y E. andrei coloniza desechos en estado más frescos lo que hace que sea mayoritariamente elegida como agente del "compotaje". ( Flores, et al 1988)  

          En la alimentación de la lombriz hay que tomar en cuenta dos aspectos fundamentales, uno es que el contenido proteico de los substratos no debe ser superior al 19% ya que el exceso de proteína produce una "intoxicación proteica";  otro, es controlar las fermentaciones ya que la liberación de amoniaco altera el proceso digestivo de la lombriz y, cuando hay una intensa anaerobiosis entorpece la oxigenación del lecho.

          Hernández, et al. 1998 corroboraron que los restos vegetales en la mezcla bajo condiciones cálidas favorecen la ganancia de peso, la capacidad de reproducción y la tasa de multiplicación de la lombriz roja, Así mismo señalan que aceleran el proceso de reciclaje de la mezcla de humus de lombriz.

          Hernández, et al. 1998 también probaron tres estiércoles animal sobre la capacidad de reproducción de la lombriz roja bajo condiciones cálidas. Los resultados reflejan que el mejor substrato fue el estiércol de bovino seguido por el estiércol ovino y el equino en último lugar.

          Existe la necesidad de seguir investigando y encontrar el mejor tiempo de maduración del estiércol para colocar la especie de lombriz roja con mayor capacidad de producir humus en condiciones cálidas.

          La palma aceitera, materia prima de este proyecto para obtener los substratos vegetales; fibra del fruto y cáscara es una planta perenne, cultivada por su alta productividad de aceite posee tres variedades: dura, tenera y pisifera; es una especie minoica que produce inflorescencias masculinas y femeninas por separado, no ocurren auto fecundarse.

          La palma aceitera ha sido clasificada en la división Fanerógamas; tipo Angiosperma; tribu Cocoinea y genero Elaeis (guineensis y oleífera).

          Su origen se remonta a partir del siglo XV en Guinea Occidental, se introdujo en otras partes de África, sudoeste Asiático y Latinoamérica, a lo largo de la zona ecuatorial. El aceite de palma es un alimento que se viene consumiendo desde hace 5.000 años. Se refina sin necesidad de disolventes químicos, por lo que  reduce el riesgo de contaminación por residuos. El mismo contiene iguales proporciones de ácidos grasos no saturados, conteniendo alrededor del 40% de ácido oleico (no saturado), 10% de ácido linoleico (no poli saturado), 44% de ácido palmitico (saturado) y 5% de ácido esteárico (saturado).

          Pues bien, el uso de la lombriz roja resulta ser una estrategia adecuada, puesto que no sólo utiliza esa materia  prima como substrato alimenticio, sino que lo transforma en un excelente humus, el cual podemos reincorporar al mismo  cultivo.

          Pero aun en Venezuela esta técnica no se ha generalizado y la razón es clara, el procedimiento no se conoce, tampoco su potencialidad y el mercado es cerrado a nuevas alternativas.

          Uno de los aspectos más importantes a resaltar en la crianza de lombrices es la producción de humus, vale la pena mencionar algunas de sus características entre las cuales tenemos:

          De Sanzo y Ravera, 1999 Identifican el humus de lombriz como:

Ø     Un material oscuro, con un agradable olor

Ø     Es limpio y suave al tacto.

Ø     Contiene una elevada carga enzimática y bacteriana que aumenta la solubilización de los nutrientes.

Ø     Influye en forma efectiva en la formación de la semilla.

Ø     Favorece la formación de micorrizas y  la absorción radicular.

          Bouché, 1993 Afirma su acción antibiótica aumenta la resistencia de las plantas a las plagas y tiene la capacidad de disminuir la cantidad de gérmenes patógenos como Salmonellas. (Santacana, 1995).

          Szceh et al 1993 También se ha observado un efecto supresivo sobre los hongos Phytopthora nicotinae y Fusarium oxysporum en plantas de repollo y tomate con la aplicación de humus.(Santacana, 1995)

          Kale et al 1994 Señala que el humus aporta nitrógeno, fósforo, potasio, azufre, boro y los libera gradualmente, reduciendo significativamente el uso de fertilizantes químicos mejorando la actividad microbiana. (Santacana, 1995)

          Aina, 1984 Corrobora las características físicas y estructurales del terreno, aumentando la infiltración en suelos bajo bosque después de ocho (8) meses de actividad de las lombrices. (Santacana, 1995).

          De Sanzo y Ravera, 1999 Indica que el  humus de lombriz resulta rico en elementos nutritivos, rindiendo en fertilidad de 5 a 6 veces más que con el estiércol común.

          La lumbricultura es una alternativa ecológica, económica y productiva ya que enriquece los suelos sin necesidad de químicos, a la par de la producción de proteína de origen animal de alta calidad sin requerimientos de grandes inversiones.

          En el estado Zulia son pocos y quizás contados los productores que han decidido adoptar este sistema de transformación de la materia orgánica, tomando conciencia de la realidad del país y de la incipiente necesidad de conservar el medio ambiente.

          Hace falta estudiar todo lo referente al manejo de producción con la lombriz roja (Eisenia spp.), bajo condiciones cálidas ya que mucho es lo que se ha escrito en condiciones de clima templado, pero no podemos extrapolar el manejo hay experiencia que demuestran un comportamiento distinto en climas cálidos, por (Hernández et al 1998).

          El objetivo de este proyecto es establecer una lumbricultura que permita a los productores de palma aceitera producir fertilizante orgánico, reciclando a su vez los desechos del proceso de extracción de aceite y aplicarlos al mismo cultivo, cerrando el ciclo de nutrientes. 

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