|
|
ISLA
MAYOR
Isla Mayor, marismas
sevillanas de Doñana. Municipio de reciente creación , quizás de
los mas jóvenes de la provincia de Sevilla que se encuentra a 40 kilómetros
de la capital, con un termino municipal que ocupa una superficie de 11.000
hectáreas.
Su enclave en el entorno
del Parque Natural, bordeada por el río Guadalquivir y por el Parque
Nacional de Doñana, le confiere un paisaje único donde las
marismas transformadas para el cultivo del arroz va cambiando durante el
transcurso de la campaña agrícola, dando lugar a una diversidad de
paisajes de una singular belleza.
Cuando el visitante pasa la Venta
deI Cruce se adentra en el corazón de Isla Mayor y se encuentra con un
paisaje completamente distinto a lo que existe en el resto de la
provincia, unas marismas que según la época del año puede
aparecer como una gran explanada verde o cubierta de las espigas doradas
del arroz o en pleno proceso de fangueo, cuando las distintas aves de Doñana
(el flamenco, la cigüeña, el pato, el calamón, etc.) buscan su
alimento en los granos de arroz que quedan tras la recolección en el
pasto sobrante de la siega. Pero su enclave natural, no es el único
atractivo de esta localidad, su rica gastronomía basada en productos típicos
de las marismas (arroz, cangrejo rojo de río, angulas,
albures, patos...) es otro motivo de visita. La irrupción expansiva de
los cangrejos rojos americanos, a partir de la mitad de la década de los
setenta, que ha generado en la isla una importante actividad económica, y
las fructíferas experiencias en acuicultura en "Veta de la
Palma", que proporcionan una sorprendente variedad de peces al
mercado, añadida a la gran potencialidad alimentaria que siempre
ofreció la propia marisma, y en fin, el creciente turismo de naturaleza,
que poco a poco comienza a descubrir la riqueza geográfica e
histórica
y cultural que se encierra en estos parajes, ha posibilitado el desarrollo
en Isla Mayor de algunas instalaciones y servicios de restauración que
gozan de gran predicamento entre los buscadores de los placeres de la
gastronomía de la marisma sevillana. Otra nota singular de Isla Mayor es
la confluencia de aportes culturales muy diversos. Aquí llegaron del
levante español muchas familias en busca de un proyecto de futuro
en unas marismas transformadas, el cultivo del arroz, el mismo motivo
atrajo a lugareños de distintas provincias andaluzas, Extremadura,
Canarias e incluso Portugal. Aun reuniendo a pobladores de distintas
procedencias, una característica común de la isla es la hospitalidad de
sus vecinos quizás porque muchos, sobre todo los mas mayores, saben lo
que es llegar a un lugar extraño. Isla Mayor, cuna del arroz y paraíso
de la marisma, acoge siempre a todo el mundo.
|
