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1 à 1,5 1 2 1 1 |
kg de bison tranche de bacon coupée en petits morceaux gousses d'ail feuille de laurier tasse de jus d'orange Sel et poivre |
| 1. | Faire des entailles dans la viande et y insérer le bacon et l'ail. |
| 2. | Bien saler et poivrer. |
| 3. | Saisir la viande sur tous les côtés. |
| 4. | Déposer la viande dans la rôtissoire et placer la feuille de laurier sur le dessus. |
| 5. | Arroser avec la moitié du jus d'orange. |
| 6. | Dans un four à 350°F (175°C) laisser rôtir jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 170°F (75°C) au thermomètre à viande, en arrosant fréquemment avec le reste du jus d'orange. |
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